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HOFSTATTER

Alto Adige Pinot Nero Barthenau Vigna Sant'Urbano

Codice Articolo: VFR00329 2019750
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Annata: 2019

Denominazione: Alto Adige DOC

Uve: Pinot Nero

Alcool: 13.5 %

Formato: 0,75 l

Tipologia: Rosso

Regione: Alto Adige

Origine: Made in Italy

Occasione: Occasione importante

Abbinamento: Carni rosse

Allergeni: Solfiti

I GRANDI ROSSI
Autunno alle porte

Importanti Denominazioni ed etichette che raccontato una storia, una tradizione e un territorio. Questo mese acquistando dalla selezione puoi guadagnare doppi punti fedeltà!

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SPECIFICHE

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Hofstatter è un’azienda altoatesina storica, gestita con tecniche che coniugano la tradizione ad una ricerca continua dell’innovazione. Un obiettivo che, guardando alla qualità eccezionale dei vini prodotti, si conferma raggiunto ogni anno e riesce a dar voce all’espressione autentica del territorio. Alla guida della cantina troviamo Martin Foradori, erede di un’antica famiglia di viticoltori, che, grazie a tecniche di coltivazione delicate e rispettose della natura, dà vita a vini rossi e bianchi di enorme potenza espressiva, fatti di equilibrio ed eleganza. Alto Adige Pinot Nero Barthenau Vigna Sant'Urbano proviene da uve raccolte e selezionate a mano, e riposte in piccole casse per mantenere integri gli acini. Il 75% dell’uva viene diraspata, mentre l'altro 25% rimane intatto per la fermentazione in botte. Vi è poi una giornata di macerazione, a cui segue la fermentazione per 10 giorni circa, con le bucce in continuo contatto con il mosto. La maturazione in legno avviene in piccole botti di rovere francese per i primi 12 mesi, dopo i quali ha luogo un assemblaggio delle diverse barrique in un’unica grande botte di rovere, dove il vino affina per ulteriori 8 mesi. Dopo l'imbottigliamento il vino riposa in bottiglia per otto mesi nelle cantine della tenuta Barthenau, prima della messa in commercio. Il calice esprime un rosso rubino carico, da cui sprigiona un elegante bouquet di frutta rossa di sottobosco e spezie dolci, a cui segue un sottile sottofondo di vaniglia. Il palato è setoso, quasi una carezza, nel rispetto della tradizione dei grandi Pinot Nero, caratterizzato dai tannini perfettamente integrati e da una non comune concentrazione aromatica di piccoli frutti rossi. Una bottiglia perfetta per un’occasione importante, da abbinare a pietanze di carne rossa o selvaggina, così come a un plateau di formaggi non troppo invadenti, che ben si sposino con l’eleganza del vino. Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di servizio di 16/18°C. Leggi di più Leggi di meno
LA CANTINA

Hofstatter

La cantina Hofstatter è un simbolo storico dell'Alto Adige, custodito dalle imponenti mura di una costruzione del XVI secolo, nella provincia di Bolzano. I vigneti Hofstatter si estendono sconfinati dal lato orientale e occidentale della Valle dell’Adige, trovando dimora su terreni con caratteristiche e microclimi diversi. È proprio grazie a questa peculiarità che nel 1987 i gestori, per la prima volta in questa regione, hanno avuto la possibilità di introdurre la denominazione Vigna per sette dei loro vini. Erede di un’antica famiglia di viticoltori, Martin Foradori continua ancora oggi a perseguire l’obiettivo cardine di Hofstatter: armonizzare la tradizione secolare e inimitabile della loro terra con uno sguardo all’innovazione. L’immenso patrimonio di cui la tenuta Hofstatter è depositaria non ha infatti precluso la possibilità di dotarsi di moderne tecnologie per ottenere una cantina all’avanguardia, dove trovano posto nuove botti di cemento a basso impatto energetico. L’eccezionale finezza dei vini Hofstatter è la conferma che questo obiettivo viene raggiunto di anno in anno, donando sublimi esemplari sia di bianchi, come il rinomato Gewürztraminer che di rossi come il Pinot Nero, riconosciuti anche oltre i confini italiani. Nome e indirizzo produttore/distributore: Hofstatter - Rathausplatz, 7 - 39040 Tramin (BZ). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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