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Alta Langa Blanc de Noir Dosaggio Zero bio

Codice Articolo: BPB00010 2020750

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Annata: 2020

Formato: 0,75 l

Tipologia: Bollicine

Denominazione: Alta Langa DOCG

Uve: Pinot Nero

Affinamento: Sui lieviti

Alcool: 12.5 %

Regione: Piemonte

Origine: Made in Italy

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NOTE DI DEGUSTAZIONE

Produzione

Il Blanc de Noir Dosaggio Zero rappresenta un’espressione eccezionalmente precisa e generosa del Pinot Nero, vinificato in purezza. Il vino dopo la prima fermentazione affina fino a giugno, per poi procedere a seconda fermentazione in bottiglia, una sosta di oltre 4 anni sui lieviti. Dopo un remuage manuale di circa 4 settimane, il vino viene sboccato senza l’aggiunta di liqueur de dosage, se non col vino stesso, creando un Dosaggio Zero di incredibile struttura.

Caratteristiche Organolettiche

Nel calice si presenta di un giallo dorato, con un perlage fine e persistente. Inizialmente offre un intenso profumo di frutta bianca, menta e fiori freschi, per poi aprirsi in sentori di frutti rossi e ad un accenno di affumicatura.

Occasione e Abbinamento

La sua sorprendente persistenza, insieme ad un’incredibile freschezza, rendono questo vino un eccellente accompagnamento a tutto pasto. Particolarmente indicato l’abbinamento con piatti a base di pesce e crostacei.

Temperatura di servizio

Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di servizio di 10/12°C.

Allergeni: Solfiti

LA CANTINA

Contratto

Una profonda cura per il territorio e le tradizioni locali, una storia antica e una produzione costante, sempre attenta alle nuove tecnologie. La cantina Contratto è una garanzia quando si è alla ricerca di vini piemontesi d’eccezione. Giuseppe Contratto fonda la sua cantina nel 1867, quando inizia a vinificare uve Moscato provenienti dalla zona del Monferrato, producendo uno dei primi spumanti italiani rifermentati in bottiglia. Sempre in quegli anni la famiglia Contratto inizia la costruzione della cantina storica, che venne poi conclusa nel Novecento. È intorno al 1910 che i vini Contratto iniziano a conquistare i mercati esteri, divenendo sinonimo di prestigio e di qualità nel mondo degli spumanti, tanto che l'azienda diventa fornitore ufficiale del Vaticano, della casa reale belga e della famiglia reale di Savoia. Alla base della filosofia della famiglia Rivetti, c’è l‘urgenza di guardare avanti senza mai perdere il contatto con le proprie radici. L'obiettivo che si pone Contratto è quello di raccontare attraverso un calice di Alta Langa le grandi potenzialità delle colline piemontesi in tema di Metodo Classico, prendendosi cura ogni giorno dei vigneti al fine di portare in cantina un’uva eccezionale. Nome e indirizzo produttore/distributore: Contratto - Via Giovanni Battista Giuliani, 54 - 14053 Canelli (AT). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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