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QUERCIABELLA

Chianti Classico bio

Codice Articolo: VFR00295 2021750
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Annata: 2021

Denominazione: Chianti Classico DOCG

Uve: Sangiovese

Alcool: 14 %

Formato: 0,75 l

Tipologia: Rosso

Regione: Toscana

Origine: Made in Italy

Occasione: Pranzo della domenica

Abbinamento: Carni rosse

Allergeni: Solfiti

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SPECIFICHE

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Querciabella ha iniziato a diventare una tra le realtà più innovative in Toscana. Dal 2000 infatti, il filone del biodinamico al quale si approccia l’azienda, fa diminuire e poi eliminare qualsiasi prodotto che qualsiasi utilizzo di prodotti di origine animale durante le fasi di gestione in vigna e produzione del vino. Il file rouge che collega l’azienda è quello di non sconvolgere il naturale percorso di vita della pianta e dell’ecosistema che ne gravita attorno. L’azienda si trova tra il chianti classico e la selvaggia maremma, con un totale di 106 ettari vitati: la maggiore estensione di vigneti bio in Italia. Il Chianti Classico di Querciabella è un sangiovese vinificato in purezza: qui l’uva a bacca rossa più diffusa d’Italia, sa esprimere il meglio di se, e sa dare diverse sfumature a seconda del comune in cui viene vinificato. Greve, Radda e Gaiole in Chianti sono i 3 comuni di produzione: una volta raccolte a mano le uve, vengono pigiate, diraspate e la macerazione avviene per due settimane tra rovere e acciaio. La maturazione dura 14 mesi e riposa 3 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato. Il sangiovese di Querciabella è un vino dal colore rosso con tenui riflessi violacei, profuma di ribes, chiodi di garofano e petali di rosa, dal sorso croccante e vivace. Energico, come i suoli di Radda, fresco, come le sfumature di Greve e con una buona mineralità grazie ai galestri di Gaiole. Un rosso perfetto con piatti di carne o la classica pappa al pomodoro, per giocare in casa, ottimo come every-day wine. Leggi di più Leggi di meno
LA CANTINA

Querciabella

Le origini della cantina Querciabella hanno radici antiche, ma la data della fondazione risale solo agli anni Settanta. In origine, non doveva diventare neanche una cantina nel vero senso del termine: il suo fondatore era rimasto colpito dalla zona che i viticoltori della zona chiamavano Vigna della Querciabella per via della quercia imponente che, appunto, sorgeva sul terreno. L’idea iniziale del fondatore era creare del vino per sé e pochi amici, forte della sua passione per la viticoltura. È stata proprio questa a fare della Cantina Querciabella una delle realtà più interessanti nel panorama vitivinicolo della Toscana. Lo studio e l’impegno di famiglia si sono uniti alle tecniche più innovative, unite alle conoscenze degli agricoltori locali, portando così alla creazione di vini toscani di altissima qualità, in grado di raccontare il meglio del territorio in ogni calice. La viticoltura naturale e sostenibile è un altro dei punti di forza dell’azienda, da sempre innamorata del territorio e delle sue caratteristiche uniche. I suoi ettari di terreno sono coltivati soprattutto a Sangiovese, che costituisce una delle sue produzioni più amate e longeve. Nome e indirizzo produttore/distributore: Querciabella - Via di Barbiano, 17 - 50022 Greve in Chianti (FI). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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