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LA RICOLLA

Toseo Bio

Codice Articolo: VFR02434 2021750

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Annata: 2021

Formato: 0,75 l

Tipologia: Rosso

Denominazione: Rosso IGT

Uve: Sangiovese Canaiolo

Affinamento: Acciaio

Alcool: 14 %

Regione: Liguria

Origine: Made in Italy

Allergeni: Solfiti

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SPECIFICHE

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Toseo è costituito da uve Canaiolo e Sangiovese, che vengono pressate ed eseguono fermentazione spontanea e macerazione sulle bucce per 14 giorni in tini di acciaio inox. Affinamento negli stessi contenitori con frequenti battonage per 10 mesi. Il Toseo di La Ricolla è un vino rosso fresco, senza fronzoli ed estremamente versatile. Un vino che racconta i sapori e i paesaggi della Liguria: gustoso e sincero, al palato è una vera e propria esplosione di frutta. Croccante e di grande beva. Questo vino è ottimo in abbinamento con carne arrosto e grigliata oppure con un tagliere di salumi. Perfetto con dei ravioli al tocco, una cima alla genovese o un coniglio alla ligure. In qualunque caso il Toseo sarà il miglior compagno della tavola possibile. Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di servizio di 16/18°C.

LA CANTINA

La Ricolla

Name: Toseo Bio
Brand: Signorvino
SKU: VFR02434 2021750
Price: 25.95 EUR

Daniele Parma è un vignaiolo indipendente che fonda l’Azienda Agricola La Ricolla nel 2004 dopo aver maturato un’esperienza ventennale di vinificazione nell’azienda di famiglia. Mosso dalla curiosità e dalla continua ricerca, Daniele lavora esclusivamente le proprie uve coltivate personalmente nel rispetto dei cicli vitali della vite con la consapevolezza che le vecchie vigne diano i frutti migliori ed esprimano in modo più autentico il territorio. Queste caratteristiche lo spingono ad abbandonare e recuperare le varietà storiche con l’idea di rifare i vini tradizionali che aveva conosciuto da giovane a fianco del papà e dai contadini della zona. Dal 2017 Daniele comincia a muovere i primi passi nel mondo biodinamico, trovando un approccio agricolo di rinnovata interazione tra uomo e natura, basata sull’autodifesa e sull’equilibrio, piuttosto che sull’intervento. Nome e indirizzo produttore/distributore: La Ricolla - Via Giuseppe Garibaldi, 12, 16040 Ne (GE) - Italia. I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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