La Ricolla

Daniele Parma è un vignaiolo indipendente che fonda l’Azienda Agricola La Ricolla nel 2004 dopo aver maturato un’esperienza ventennale di vinificazione nell’azienda di famiglia. Mosso dalla curiosità e dalla continua ricerca, Daniele lavora esclusivamente le proprie uve coltivate personalmente nel rispetto dei cicli vitali della vite con la consapevolezza che le vecchie vigne diano i frutti migliori ed esprimano in modo più autentico il territorio. Queste caratteristiche lo spingono ad abbandonare e recuperare le varietà storiche con l’idea di rifare i vini tradizionali che aveva conosciuto da giovane a fianco del papà e dai contadini della zona. Dal 2017 Daniele comincia a muovere i primi passi nel mondo biodinamico, trovando un approccio agricolo di rinnovata interazione tra uomo e natura, basata sull’autodifesa e sull’equilibrio, piuttosto che sull’intervento. Nome e indirizzo produttore/distributore: La Ricolla - Via Giuseppe Garibaldi, 12, 16040 Ne (GE) - Italia. I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.