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PEDROTTI

Brut Riserva 12

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Denominazione: Trento DOC

Uve: Chardonnay Pinot Nero

Alcool: 12.5 %

Formato: 0,75 l

Tipologia: Bollicine

Regione: Trentino

Origine: Made in Italy

Occasione: Cena romantica

Abbinamento: Pesce e crostacei

Allergeni: Solfiti

I GRANDI ROSSI
Autunno alle porte

Importanti Denominazioni ed etichette che raccontato una storia, una tradizione e un territorio. Questo mese acquistando dalla selezione puoi guadagnare doppi punti fedeltà!

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SPECIFICHE

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Pedrotti Spumanti è uno storico brand risalente al 1901, focalizzato sulla produzione di spumante a Metodo Classico Trento DOC. La cantina è situata a Nomi, piccolo comune a sud-est di Trento, abbracciato dal fiume Adige e gestita da Chiara e Donatella che portano avanti un sogno lontano del padre. Fu Paolo che ebbe l'intuizione di utilizzare una grotta risalente alla Prima Guerra Mondiale come luogo per un periodo di sosta sui lieviti e affinamento dei vini. Nel 1982 Luigi Veronelli, maestro dell'enologia italiana, battezzò quella grotta come "Cattedrale dello Spumante" e continua ad esserlo ancora oggi. Il Trento DOC Riserva 12 Pedrotti è uno spumante trentino a base Chardonnay 90% e Pinot Nero 10%. Le uve, una volta preparata la base per lo spumante trascorrono un tempo molto lungo sui lieviti prima della sboccatura: l'affinamento è di 12 anni, tempo trascorso all'interno della grotta al riparo da sbalzi termici e di umidità. Al calice è di uno splendido giallo dorato, con perlage delicato e persistente. All'olfatto è molto complesso con note di crosta di pane e di frutta matura, accompagnate da nuance di frutta esotica e la presenza di pietra focaia che esalta il tutto. In bocca è elegante, persistente. Nonostante il lungo tempo sui lieviti l'acidità e la mineralità equilibrano perfettamente la morbidezza. Vino perfetto per accompagnare le vostre cene romantiche, lo consigliamo in abbinamento a pietanze di pesce o crostacei di media struttura, data la persistenza. Leggi di più Leggi di meno
LA CANTINA

Pedrotti

La cantina Pedrotti è stata fondata dall’omonima famiglia all’inizio del Novecento e, da allora, si è dedicata alla produzione di vini di alta qualità. Il lavoro e la passione dei singoli componenti della famiglia hanno portato ad una vasta conoscenza dei segreti del terreno e del territorio, tramandati di generazione in generazione e che ancora oggi vengono usati nella produzione di vini trentini di altissima qualità. Nel corso del tempo, complice anche l’avvento delle nuove tecnologie, l’azienda è riuscita ad aggiornarsi e a tenersi al passo con i tempi. Il tutto mantenendo sempre fede alle proprie origini e alla propria storia: la produzione moderna della cantina Pedrotti è una fusione di tecniche antiche e moderne, unite in maniera armonica per la creazione di prodotti d’eccellenza. Oggi, la cantina si concentra soprattutto sulla produzione di spumanti a Metodo Classico che siano in grado di rappresentare al meglio le caratteristiche del suo territorio. Nome e indirizzo produttore/distributore: Pedrotti - Via Roma, 6 - 38060 Nomi (TN). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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