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DAMIJAN

Venezia Giulia Ribolla Gialla

Codice Articolo: VFB00229 2020750

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Annata: 2020

Formato: 0,75 l

Tipologia: Bianco

Denominazione: Bianco IGT

Uve: Ribolla Gialla

Affinamento: Legno grande

Alcool: 14 %

Regione: Friuli-Venezia Giulia

Origine: Made in Italy

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NOTE DI DEGUSTAZIONE

Produzione

Damijan Podversic è un caposaldo degli orange wine che, nella sua Tenuta nella regione del Collio goriziano, ha iniziato da giovanissimo ad occuparsi della viticoltura riuscendo ad arrivare presto al successo. Allievo del leggendario maestro Josko Gravner, Damijan produce vini che sono espressione dell’uva e di questa terra, caratterizzati da lunghe macerazioni, secondo le tradizioni della zona. La Ribolla Gialla ne è un esempio straordinario che rappresenta la piena interpretazione della filosofia di pensiero di Podversic: un processo naturale, con basso utilizzo di solfiti, fermentazione spontanea e lunghe macerazioni sulle bucce che permettano l’estrazione degli aromi, con lo scopo di dar vita a un vino genuino e artigianale.

Caratteristiche Organolettiche

Prodotto da uve Ribolla Gialla in purezza, questo vino seduce già alla vista con il suo color ambra luminoso e vivace. Intriga poi al naso, complesso e di grande intensità, ricorda la frutta matura, la scorza d’arancia, la nocciola e si arricchisce di nuances di erbe aromatiche. In bocca è di grande impatto, ricco, avvolgente e della persistenza interminabile, con un delicato tannino e un’impronta minerale ben presente.

Occasione e Abbinamento

Un sorso indimenticabile, di grande importanza, perfetto da abbinare a pesci affumicati, carni bianche o funghi.

Temperatura di servizio

Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di servizio di 10/12°C.

Allergeni: Solfiti

LA CANTINA

Damijan

Name: Venezia Giulia Ribolla Gialla
Brand: Signorvino
SKU: VFB00229 2020750
Price: 44.9 EUR

Damijan Podversic, affiancato dalla moglie Elena, è riuscito a coronare il suo sogno di bambino, produrre grandi uve per creare un gran vino. I vigneti più importanti della cantina Damijan, oltre alle piccole parcelle sparse nel Collio, sono situati sui boscosi pendii rivolti a sud del Monte Calvario, alle porte di Gorizia, in un ambiente incontaminato che è perfetto per far crescere delle uve sane e ricche di gusto. Nata dal desiderio di Damijan di valorizzare i vecchi vigneti abbandonati su un terroir perfetto per la viticoltura, la cantina conta oggi 6 ettari ricoperti di vigneti, rispettosa al massimo dell’ecosistema in cui opera. La viticoltura praticata da Damijan è rigorosamente naturale, assolutamente attenta all'equilibrio e alla salute delle piante e alla salvaguardia del territorio circostante. Dalle terre del Friuli Venezia Giulia, coltivate con passione dai vignaioli della cantina Damijan, nascono vini variegati e tipici del territorio, quali la Ribolla Gialla, la Malvasia Istriana e il Friulano. Nome e indirizzo produttore/distributore: Damijan - Via degli Eroi, 33 - 34170 Gorizia (GO). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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