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Menfi Cometa bio

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Annata: 2023

Formato: 0,75 l

Tipologia: Bianco

Denominazione: Menfi DOC

Uve: Fiano

Affinamento: Acciaio

Alcool: 13 %

Regione: Sicilia

Origine: Made in Italy

Allergeni: Solfiti

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SPECIFICHE

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Siamo a Menfi , nella costa est della Sicilia tra il lago Arancio, i suoli profondi e ricchi di ciotoli e un altitudine che arriva fino a 400 mt slm. La Doc Menfi, comprende quei vini che vengono prodotti nell’ area compresa tra i 16 km nell’entroterra di Sciacca e quindi, in questo caso il Fiano. Ci troviamo appunto nella parte orientale dell’isola, nella Tenuta Ulmo e Dispensa, una tra le sei tenute che l'azienda possiede, atte ad identificare ben sei diverse zone dell'isola ,seguendo il progetto "Planeta Terra" che ha permesso a Planeta di intraprendere un percorso di sostenibilità dalla produzione del vino, all'arrivo sulle nostre tavole . Planeta, una giovane cantina che dal 1995 ha saputo ben presto posizionarsi tra le realtà vinicole più importanti della Sicilia e che ha deciso di approfondire la sperimentazione del Fiano , iniziando negli anni 90 con l’integrazione di questo storico vitigno campano caratteristico dell’Irpinia. La prima annata ad uscire in etichetta è la 2000. La vinificazione del Fiano in purezza ,avviene per il 90% in acciaio e per il 10% in barrique da 225 lt , seguita da una breve sosta sulle fecce prima dell’imbottigliamento. Il Fiano Menfi Doc Dal colore luminoso, spicca subito al naso con una nota fruttata al pompelmo, mango seguiti da un richiamo di timo. Un sorso armonico e un finale vellutato, un ritorno di frutta che ricorda però un’albicocca secca. E’ un vino fresco , dalla beva facile, ottimo da consumare come aperitivo con gli amici, e perfetto se gustato con pesce o crostacei. Se lasciato in cantina sa dare inaspettate soddisfazione nel tempo.

LA CANTINA

Planeta

L’azienda Planeta produce vini da generazioni. La sua tradizione e la passione di famiglia si tramanda da decenni, ed è ancora oggi il motore principale che collega ogni fase della lavorazione. L’azienda vanta sei Tenute poste in sei punti diversi della Sicilia, ognuno dei quali si impegna nella creazione di vini siciliani di qualità sopraffina. La Tenuta di Ulmo si trova a Sambuca di Sicilia, mentre la lavorazione della Tenuta di Dispensa si svolge a Menfi. La cantina Dorilli si trova a Vittoria, mentre Buonivini svolge le sue attività a Noto. Feudo di Mezzo si staglia sull'Etna, a Castiglione di Sicilia, mentre il lavoro di La Baronia resta nella zona di Capo Milazzo. Una produzione molto varia, quindi, capace di creare vini ricchi di sfaccettature. La superficie complessiva dei vigneti supera i trecento ettari, tutti allevati con la massima cura e nel pieno rispetto delle differenze dei singoli territori. Un lavoro lungo e approfondito, che richiede precisione e una grande conoscenza della materia prima e delle caratteristiche dei terreni. Ogni calice rivela una passione smodata per queste terre. Nome e indirizzo produttore/distributore: Planeta - Contrada Dispensa - 92013 Menfi (AG). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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