Name: Maremma Toscana Baffonero
Brand: Signorvino
SKU: VFR00858 2020750
Price: 219.9 EUR

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ROCCA DI FRASSINELLO

Maremma Toscana Baffonero

Codice Articolo: VFR00858 2020750

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Annata: 2020

Formato: 0,75 l

Tipologia: Rosso

Denominazione: Maremma Toscana DOC

Uve: Merlot

Affinamento: Legno piccolo

Alcool: 15 %

Regione: Toscana

Origine: Made in Italy

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NOTE DI DEGUSTAZIONE

Produzione

Il Baffonero è un Merlot in purezza proveniente da un vigneto omonimo situato a Gavorrano, nella Maremma Toscana. Questo vigneto, uno dei primi impiantati nella tenuta, si estende su 3,5 ettari con esposizione ottimale e suoli ricchi di scheletro. La vendemmia avviene nella prima metà di settembre, con una produzione limitata a circa 10.000 bottiglie. La fermentazione avviene in contenitori di cemento, seguita dalla fermentazione malolattica.

Caratteristiche Organolettiche

Il Baffonero si presenta con un colore rosso rubino intenso. Al naso, offre un bouquet complesso che evolve nel tempo: inizialmente emergono note di frutti neri come mora e mirtillo, accompagnate da sentori di vaniglia. Con l'ossigenazione, si sviluppano aromi di tabacco, cioccolato e lievi accenni di caffè, conferendo al vino una profondità e una persistenza notevoli.

Occasione e Abbinamento

Grazie alla sua struttura e complessità, il Baffonero si abbina perfettamente a piatti ricchi e saporiti. Ideale con carni rosse alla griglia, brasati, stufati e formaggi stagionati. La sua versatilità lo rende adatto anche a piatti della cucina toscana tradizionale.

Temperatura di servizio

Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di servizio di 16/18°C.

Allergeni: Solfiti