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GRAPPA DI MOSCATO GIALLO

Codice Articolo: GRA00031 SVG 500

GRAPPA DI MOSCATO GIALLO

€37.90
Codice Articolo: GRA00031 SVG 500

Denominazione

Grappa GRAPPA

Uve

Annata

s.a.

Tipologia

Liquori e distillati

Regione

Veneto

Affinamento

Acciaio

Formato

0,5 l

Alcool

null

Occasione

Dopo cena

Abbinamento

Meditazione

€37.90

Note di degustazione

La storia di Gianni Capovilla inizia in Veneto a Rosà in provingia di Vicenza nei primi anni ’70 quando, durante i suoi viaggi di lavoro all’estero prese coscienza dell’arte della distillazione che in certi posti aveva radici profonde e punte qualitative ineguagliate in italia. Produttore eclettico e innovatore, i distillati di Capovilla sono da annoverare tra i migliori sia in Italia che nel Mondo. Tutto parte dalla base: senza una grande materia prima non si potrà ottenere un grande distillato. Ecco perché nei quattro ettari di proprietà si coltiva la maggior parte della frutta che serve alla produzione, quella che non si può coltivare si va a raccogliere nei boschi dove cresce spontaneamente. Fermentazioni spontanee, distillazioni dalla precisione matematica, affinamenti in acciaio lunghi anni danno prodotti di caratura altissima. La grappa di Moscato Giallo Capovilla arriva da vinacce freschissime di moscato giallo dei colli euganei, anche qui la selezione della materia prima è fondamentale. La grappa, storicamente il distillato italiano dalle radici “povere” viene elevato al massimo. Una delle poche grappe dove il varietale dell’uva che la genera esce in maniera netta. Il frutto è dolce, morbido e solare, il sorso di estrema pulizia, scevro da ogni sovrastruttura. Chiude secco lasciando un eco morbido, lunghissimo.

CANTINA

La passione per il mondo dei distillati è nata per caso nel ‘74, anno in cui iniziai ad occuparmi di macchinari per l'enologia.Numerosi viaggi all'estero, in particolare Svizzera, Germania e Austria, mi permisero di scoprire il mondo della distillazione che, a differenza di quanto accadeva in Italia, fondava le basi su una cultura completamente diversa.

CantinaCantina

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