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RONCO SEVERO

Friuli Colli Orientali Friulano

Codice Articolo: VFB00582 2021750

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Annata: 2021

Formato: 0,75 l

Tipologia: Bianco

Denominazione: Colli Orientali Del Friuli DOC

Uve: Friulano

Affinamento: Legno grande

Alcool: 15 %

Regione: Friuli-Venezia Giulia

Origine: Made in Italy

Allergeni: Solfiti

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SPECIFICHE

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Piccola realtà produttiva che rispecchia esattamente la personalità del proprietario: Stefano Novello. Etichette contemporanee e fuori dagli schemi per i vini della cantina Ronco Severo, approcciati verso una concezione di agricoltura biologica e creati nel rispetto della natura. Friulano Friuli Colli Orientali è un orange wine di grande espressività, ottenuto da lunghe macerazioni sulle bucce e fermentazioni catalizzate da lieviti indigeni. Il bianco Friulano di Ronco Severo è realizzato con uve dell'omonimo vigneto, con vigne di età superiore ai 40 anni, raccolte con vendemmia tardiva per regalare maggiore corpo e robustezza. Il mosto fermenta sulle bucce in tini di rovere e poi affina in barrique di rovere di Slavonia per 24 mesi a contatto con le fecce fini. Imbottigliamento senza filtrazioni né chiarifiche, durante la luna calante. Grande vino, al naso risulta fine e delicato dal profumo intenso che ricorda i fiori di campo. Ben equilibrato e piacevole, al palato è secco senza asperità, di buon tenore alcolico e contenuta acidità, fresco e morbido dal gusto fruttato. Ottimo su pesci in salsa, zuppe di pesce, carni bianche riccamente condite o formaggi a media stagionatura.

LA CANTINA

Ronco Severo

La cantina Ronco Severo è una realtà produttiva situata in provincia di Udine, a Prepotto. Una cantina che rispecchia la qualità dei propri prodotti e lo spirito del proprietario Stefano Novello. Un'anima cresciuta in una famiglia di contadini, ad un certo punto Stefano decide di dare una svolta all'azienda di famiglia, concentrandosi sulla produzione di etichette artigianali e rispettose dell'ambiente, strada che lo porterà ad ottenere la certificazione naturale. Oggi la cantina di Ronco Severo si identifica in una chiave contemporanea, dove corpo e struttura sono sempre presenti. Le vigne di Ronco Severo poggiano ad un'altezza di circa 150 metri sul livello del mare e il cui terroir è costituito dalla presenza di marne arenarie, chiamate nel dialetto locale "ponca". Si coltivano principalmente varietà locali come Picolit, Pinot Grigio, Friulano, Schioppettino, Ribolla Gialla e Refosco. In vigna ogni lavoro è meticoloso, ed è per questo che ogni anno la produzione è molto limitata, ma offre allo stesso tempo una maggiore qualità dei prodotti. Etichette genuine, dirette e sincere, ideali per connettere chi degusta Ronco Severo con l'affascinante territorio del Friuli Venezia Giulia. Nome e indirizzo produttore/distributore: Azienda Agricola Ronco Severo - Via Ronchi 93, 33040 Prepotto (UD). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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