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CA' DEL BOSCO

Franciacorta Brut Cuvée Prestige Edizione 47

Codice Articolo: BTB00093 SVG 1500

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Annata: s.a.

Formato: 1,5 l

Tipologia: Bollicine

Denominazione: Franciacorta DOCG

Uve: Chardonnay Pinot Bianco Pinot Nero

Affinamento: Sui lieviti

Alcool: 12.5 %

Regione: Lombardia

Origine: Made in Italy

Allergeni: Solfiti

LA CANTINETTA IN PROMO

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SPECIFICHE

NOTE DI DEGUSTAZIONE

La Cuvée Prestige Rosé nasce dalla vinificazione separata delle uve Pinot Nero e Chardonnay. Tutte le uve, raccolte a mano in piccole cassette, vengono attentamente classificate e raffreddate. Ogni grappolo è selezionato da mani esperte e sottoposto a un particolare sistema di lavaggio e idromassaggio che prevede tre vasche di ammollo e un tunnel di asciugatura. Le uve Pinot Nero, una volta trasportate al tino, vengono separate dai raspi, e gli acini cadono al loro interno per gravità. La macerazione “in rosa” dura 24-36 ore, giusto il tempo necessario per ottenere la delicata sfumatura di colore rosa che contraddistingue il Franciacorta Rosé. Dopo la separazione del mosto dalle bucce, avviene la fermentazione in piccole botti e in tini d’acciaio a temperatura controllata. Le uve Chardonnay vengono vinificate in modo tradizionale, con pressatura dei grappoli interi, e le migliori frazioni di mosto fermentano separatamente in tini. Dopo 7 mesi di affinamento, si procede alla creazione della cuvée, assemblando i vini di Pinot Nero e Chardonnay. La cuvée ottenuta viene imbottigliata e affinata sui lieviti in cantine interrate, a una temperatura costante di 12°C, per un periodo medio di 30 mesi. Il dégorgement avviene in assenza di ossigeno, utilizzando un sistema unico, brevettato da Ca’ del Bosco, che evita shock ossidativi e ulteriori aggiunte di solfiti, rendendo i Franciacorta più puri, gradevoli e longevi. Ogni bottiglia viene infine marcata in modo univoco per garantirne la tracciabilità. Ca’ del Bosco Prestige si presenta con un colore giallo paglierino. Al naso si apre con profumi di pesca e agrumi, arricchiti da note di mandorla. Al palato è elegante, freschissimo e fruttato. Perfetto per accompagnare antipasti e aperitivi, si sposa splendidamente con piatti a base di pesce, crudi e formaggi freschi. Ca’ del Bosco Cuvée Prestige non è solo l’essenza della Franciacorta, ma rappresenta anche il vino di riferimento per tutti gli amanti delle bollicine: classico, equilibrato e piacevolmente fresco. Ideale per ogni occasione. Servire a una temperatura di 10°-12°C.

LA CANTINA

Ca' del Bosco

Indiscutibile punto di riferimento della Franciacorta ed esempio di eccellenza nel panorama degli spumanti italiani, Ca’ del Bosco è protagonista di una storia che sa di favola. È la metà degli anni Sessanta quando Annamaria Clementi Zanella firma l’atto di acquisto di una piccola casa di campagna, nel comune di Erbrusco, circondata da un bosco di castagni. Pochi anni dopo, l’intuizione del figlio Maurizio la trasforma in una delle cantine più famose del territorio. La costante ricerca di qualità perseguita da Maurizio risulta in accorgimenti che permettono alla cantina Ca' del Bosco di distinguersi da tante altre. La coltivazione degli oltre 200 ettari di vigneti è organizzata e divisa nel rispetto delle caratteristiche dei terreni. Molti appezzamenti sono dediti alla coltivazione naturale, grazie alla crescente adozione di pratiche sostenibili. Inoltre, all’interno della cantina è stata predisposta un’intera area dedicata all’arte, dove sculture e altre opere contribuiscono a creare la magia del luogo e fungono da continua fonte di ispirazione. Gli spumanti Ca’ del Bosco, così come i vini sia bianchi che rossi, sono perfetti per celebrare un’occasione importante: le loro note inconfondibili e bilanciate, sono il frutto di un sapiente e misurato dosaggio e di un lavoro fatto con passione. Nome e indirizzo produttore/distributore: Ca' del Bosco - Via Albano Zanella, 13 - 25030 Erbusco (BS). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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