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CAVALLERI

Franciacorta Brut Collezione Grandi Cru

Codice Articolo: BBB00123 2016750

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Annata: 2016

Formato: 0,75 l

Tipologia: Bollicine

Denominazione: Franciacorta DOCG

Uve: Chardonnay

Affinamento: Sui lieviti

Alcool: 12.5 %

Regione: Lombardia

Origine: Made in Italy

Allergeni: Solfiti

SPECIFICHE

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Siamo già nel XV secolo quando vengono documentati per la prima volta possedimenti della famiglia Cavalleri ad Erbusco, ma è dalla fine degli anni Sessanta in poi, grazie al contributo di Gian Paolo Cavalleri e di suo figlio Giovanni, che l’azienda comincia il suo percorso contemporaneo, ritagliandosi uno spazio tra le aziende che in assoluto hanno saputo valorizzare di più la vocazione dei terreni e la qualità dei vini della Franciacorta. Guidata oggi dai nipoti di Giovanni, Cavalleri possiede 42 ettari di vigneto, lavorati secondo principi di massimo rispetto di ambiente ed ecosistema, così da potersi garantire in cantina uve di altissima qualità, in grado di rappresentare al meglio le proprie caratteristiche stagionali e varietali. Prodotto a partire da sole uve Chardonnay da vigne più vecchie dei vigneti meglio esposti, il Cavalleri Collezione Grandi Cru è un Franciacorta di grande finezza ed equilibrio. Dopo la prima fermentazione, l’affinamento è eseguito in acciaio e in legno per un 10% del totale e sosta sui lieviti per circa 60 mesi. Il vino nel calice si presenta di un bel giallo dorato intenso, dal perlage vivo e persistente, al naso dominano note varietali tipiche dello Chardonnay, come la frutta a polpa bianca e i fiori, con un tocco leggermente erbaceo, seguono note burrose e fragranti. Il sorso è teso e fresco, in perfetto equilibrio tra volume e leggerezza del vino. Il Collezione Grandi Cru Cavalleri è una bollicina raffinata e di grande piacevolezza, caratteristiche che la rendono perfetta da bere durante una cena romantica, questo Satèn sa rivelarsi estremamente versatile in sede di abbinamento, dimostrandosi in abbinamento a preparazioni di pesce, come un piatto di crudi o un risotto ai frutti di mare. Per apprezzarne appieno lo stile, questo Franciacorta va servito ad una temperatura di servizio di 8/10°C.

LA CANTINA

Cavalleri

Name: Franciacorta Brut Collezione Grandi Cru
Brand: Signorvino
SKU: BBB00123 2016750
Price: 43.9 EUR

Fra le campagne lombarde, circondata da natura e vigneti, sorge la cantina Cavalleri. La sua grande tradizione legata alla produzione vinicola fa ormai parte della storia della Lombardia. Nel corso degli anni, l’azienda ha sviluppato con attenzione e impegno il progetto originale di diventare un'azienda di riferimento per la produzione di vini in Italia. L’obiettivo principale della cantina è stato quello di poter imporre all'interno della Denominazione un proprio ben definito e riconoscibile stile. Da sempre sostenitrice delle potenzialità dei Blanc de Blancs, la cantina Cavalleri produce Franciacorta esclusivamente da uve Chardonnay. Le tradizioni sono sempre al primo posto e la cantina stessa si distingue sempre per la capacità di mettere al primo posto la ricerca della qualità e la massima espressione dei Cru. Una produzione che unisce storia e futuro, metodi tradizionali e tecniche all’avanguardia, che permettono di scoprire il meglio dei vini lombardi un calice alla volta. Nome e indirizzo produttore/distributore: Cavalleri - Via Provinciale, 96 - 25030 Erbusco (BS). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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