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DAMIJAN

Collio Pinot Grigio

Codice Articolo: VFB00501 2021750

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Annata: 2021

Formato: 0,75 l

Tipologia: Bianco

Denominazione: Collio Goriziano DOC

Uve: Pinot Grigio

Affinamento: Legno grande

Alcool: 15 %

Regione: Friuli-Venezia Giulia

Origine: Made in Italy

Allergeni: Solfiti

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SPECIFICHE

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Damijan Podversic è un caposaldo degli orange wine che, nella sua Tenuta nella regione del Collio goriziano, ha iniziato da giovanissimo ad occuparsi della viticoltura riuscendo ad arrivare presto al successo. Allievo del leggendario maestro Josko Gravner, Damijan produce vini che sono espressione dell’uva e di questa terra, caratterizzati da lunghe macerazioni, secondo le tradizioni della zona. Il Pinot Grigio di Damijan, fermenta sulle bucce in tini di rovere per 30 giorni e successivamente matura per due anni in botti da 5hL e per 1 anno in bottiglia. Nel calice si presenta di un inusuale colore: rubino trasparente e brillante, colore che gli viene conferito dalla buccia bluastra dei suoi acini. Al naso risaltano frutti rossi, lamponi, fragole, melograno ma anche fichi secchi e un ricordo di miele, il finale è minerale. In bocca è ricco, profondo, avvolgente e persistente. Superbo se abbinato a piatti a base di carni bianche e formaggi semistagionati. Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di servizio di 10/12°C.

LA CANTINA

Damijan

Damijan Podversic, affiancato dalla moglie Elena, è riuscito a coronare il suo sogno di bambino, produrre grandi uve per creare un gran vino. I vigneti più importanti della cantina Damijan, oltre alle piccole parcelle sparse nel Collio, sono situati sui boscosi pendii rivolti a sud del Monte Calvario, alle porte di Gorizia, in un ambiente incontaminato che è perfetto per far crescere delle uve sane e ricche di gusto. Nata dal desiderio di Damijan di valorizzare i vecchi vigneti abbandonati su un terroir perfetto per la viticoltura, la cantina conta oggi 6 ettari ricoperti di vigneti, rispettosa al massimo dell’ecosistema in cui opera. La viticoltura praticata da Damijan è rigorosamente naturale, assolutamente attenta all'equilibrio e alla salute delle piante e alla salvaguardia del territorio circostante. Dalle terre del Friuli Venezia Giulia, coltivate con passione dai vignaioli della cantina Damijan, nascono vini variegati e tipici del territorio, quali la Ribolla Gialla, la Malvasia Istriana e il Friulano. Nome e indirizzo produttore/distributore: Damijan - Via degli Eroi, 33 - 34170 Gorizia (GO). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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