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Valpolicella Ripasso Classico Superiore bio

Codice Articolo: VFR00607 2023750

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Annata: 2023

Formato: 0,75 l

Tipologia: Rosso

Denominazione: Valpolicella Ripasso DOC

Uve: Corvina Rondinella Molinara

Affinamento: Legno grande

Alcool: 13.5 %

Regione: Veneto

Origine: Made in Italy

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NOTE DI DEGUSTAZIONE

Produzione

Il Valpolicella Ripasso Classico Superiore è un vino rosso prodotto con Corvina per il 70%, Rondinella il 20% e Molinara il 10%. La vendemmia viene effettuata a mano, le uve vengono subito pigiate e fermentano con macerazione a temperatura controllata. Ai primi di marzo il Valpolicella Classico viene ripassato sulle vinacce dell’Amarone una sola volta. Affina in legno grande per un 12 mesi e successivamente 6 mesi in bottiglia. E=348 kJ/100 ml - 83 kcal/100 ml

Caratteristiche Organolettiche

Alla vista il colore è rosso rubino. Al naso emergono profumi fruttati leggermente appassiti come la ciliegia, note speziate come il cacao e sentori balsamici. In bocca è caldo, corposo, elegante e con tannini vellutati.

Occasione e Abbinamento

Perfetto per ogni giorno e in abbinamento a carni rosse, arrosti e brasati.

Temperatura di servizio

Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di servizio di 14/16°C.

Allergeni: Solfiti

LA CANTINA

Speri

Name: Valpolicella Ripasso Classico Superiore bio
Brand: Signorvino
SKU: VFR00607 2023750
Price: 20.9 EUR

La storia della famiglia Speri, tra i viticoltori più rinomati del Veneto, ha inizio nella prima metà dell’Ottocento: intorno alla loro dimora, nel cuore della Valpolicella, venivano già allora coltivati i primi vigneti. Di generazione in generazione, i possedimenti si sono allargati e, forte di grande esperienza e autorevolezza nel territorio, la cantina Speri è oggi un punto di riferimento indiscusso nel panorama enologico italiano. I 60 ettari dei vigneti Speri sono con gran cura gestiti da tre generazioni della famiglia: insieme declinano la tradizionale filosofia ereditata con una più contemporanea idea di agricoltura naturale, la cui conversione è iniziata nel 2014. Nella cantina Speri vengono lavorate esclusivamente uve di proprietà. Tenendo bassi i volumi di produzione, ogni fase che porta gli acini in bottiglia è direttamente supervisionata dalla famiglia gestrice. I vini della cantina Speri risultano così tra i rossi più inconfondibili e apprezzati: dall’ Amarone al Valpolicella Speri, ogni sorso è un omaggio alla tradizione. Nome e indirizzo produttore/distributore: Speri - Via Fontana, 14 - 37029 San Pietro in Cariano (VR). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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