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ERIC TAILLET

Champagne Extra Brut Blanc De Meunier Des Grillons Aux Clos

Codice Articolo: BTB00096 SVG 750

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Annata: s.a.

Formato: 0,75 l

Tipologia: Bollicine

Denominazione: Champagne AOC

Uve: Meunier

Affinamento: Sui lieviti

Alcool: 12 %

Regione: Champagne

Origine: Made in France

IL NATALE È IN ARRIVO

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NOTE DI DEGUSTAZIONE

Produzione

Lo Champagne Des Grillons nasce da una attenta selezione parcellare di vecchie vigne di Meunier, situate tra i villaggi di Montigny e Vallée de la Marne. Il proprio nome sta ad indicare i 2 principali Lieux-Dits che compongono l'assemblaggio: Les Grillons e Les Clos, vigne su un terreno argilloso e calcareo. Con vinificazione in acciaio e in parte in legno, oltre 30 mesi sui lieviti e un dosaggio finale Extra Brut.

Caratteristiche Organolettiche

Al palato e al naso si riflettono le peculiarità di questo terroir, con dolci note di frutti tropicali armoniosamente bilanciate da freschi sentori agrumati. Strutturato e avvolgente, trova equilibrio in una vivace acidità, mentre le sue bollicine si distinguono per raffinatezza ed eleganza.

Occasione e Abbinamento

Questo Champagne è l'accompagnamento ideale per un risotto, sia alle verdure che ai frutti di mare. Si sposa perfettamente anche con piatti di pesce e crostacei al vapore, pesce in umido e formaggi stagionati, esaltando i sapori in modo raffinato.

Temperatura di servizio

Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di servizio di 8/10°C.

Allergeni: Solfiti

LA CANTINA

Eric Taillet

Name: Champagne Extra Brut Blanc De Meunier Des Grillons Aux Clos
Brand: Signorvino
SKU: BTB00096 SVG 750
Price: 44.9 EUR

Immersa nel cuore della Valle della Marna, la Maison Taillet ha commercializzato le sue prime bottiglie nel 1961. La famiglia Taillet è da sempre impegnata nella coltivazione della vite e la produzione dello Champagne è iniziata poco dopo. Oggi, la Maison è gestita da Éric Taillet, IV generazione, che afferma più che mai la filosofia di lavorare la vite nel rispetto dell'ambiente e in armonia con la natura. Un perfezionista, che desidera preservare in ogni suo Champagne, una tipicità e uno stile riconoscibili al primo sorso. Il Meunier, il vitigno emblematico della Maison Taillet, viene coltivato solo da viti datate su un terreno vivo, argilloso, calcareo composto da selce, marna e argilla. Per Éric il Meunier è il frutto che rappresenta la finezza, la lunghezza in bocca, insomma, una straordinaria tavolozza aromatica. Da molti anni le vigne vengono coltivate senza diserbanti né fertilizzanti. La Maison punta alla coltivazione su suolo vivo e lo fa attraverso l'aggiunta di materia organica per favorire lo sviluppo della vita microbica, la radicazione secondaria profonda e la riserva idrica. Nome e indirizzo produttore/distributore: Champagne Eric Tailler - 37 Rue Valentine Régnier, 51700 Baslieux-sous-Châtillon (Francia). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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