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Vino Biologico

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ANDRE BEAUFORT

Metodo Classico Brut Nature San Eize bio

Codice Articolo: BPB00044 2021750

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Annata: 2021

Formato: 0,75 l

Tipologia: Bollicine

Denominazione: Bianco IGP

Uve: Pinot Nero

Affinamento: Sui lieviti

Alcool: 12 %

Regione: Champagne

Origine: Made in France

Allergeni: Solfiti

BLACK DAYS

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SPECIFICHE

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Il Metodo Classico Brut Nature San Eize è costituito da uve 100% Pinot Nero, ottenute da vigneti siti su un terreno di tipo argilloso e coltivati in regime biologico. Le uve dopo la vendemmia seguono fermentazione spontanea per opera di lieviti indigeni e svolgimento della malolattica. La rifermentazione in bottiglia avviene secondo il metodo Champenoise e il vino sosta sui lieviti per 24 mesi. Il Metodo Classico Brut Nature San Eize si presenta al calice di colore giallo paglierino intenso. Al naso si avvertono sentori di frutta gialla ed erbe di campo. I rimandi al mondo della pasticceria rimangono più sullo sfondo. Al palato è cremoso, fresco, opulento, ma fine, di bella persistenza e grande mineralità. Ideale come aperitivo o con carne bianca, formaggi freschi. Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di servizio di 8/10°C.

LA CANTINA

Andre Beaufort

Name: Metodo Classico Brut Nature San Eize bio
Brand: Signorvino
SKU: BPB00044 2021750
Price: 29.9 EUR

Andre Beaufort rappresenta una delle prime realtà della Champagne che a partire dalla fine degli anni Sessanta intraprese una strada in controtendenza rispetto alle pratiche interventiste in vigna e cantina, basate sull’utilizzo di prodotti di sintesi ed agenti chimici, scegliendo di utilizzare soltanto prodotti naturali e lavorazioni manuali/meccaniche. Tutti i vini svolgono la prima fermentazione in tini di legno esausti senza l’utilizzo di lieviti selezionati. Tutti i vini base svolgono la fermentazione malolattica. Oggi lo stile di Andre Beaufort è uno dei più identitari e riconosciuti, capace d’interpretare terroir diversi passando dai grand cru di Ambonnay, Montagne de Reims, all’emergente zona di Polisy nell’Aube. Nome e indirizzo produttore/distributore: Champagne Andre Beaufort - 2 Chem. du Ru Désiré, 10110 Polisy, Francia. I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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