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Annata: 2021
Denominazione: Champagne AOC
Uve: Pinot Nero
Alcool: 12 %
Formato: 0,75 l
Tipologia: Bollicine
Regione: Champagne
Origine: Made in Italy
Occasione: Aperitivo tra amici
Abbinamento: Pesce e crostacei
Allergeni: Solfiti
VENDEMMIA DI SETTEMBRE
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SPECIFICHE
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Lo Champagne Brut Nature San Eize è costituito da uve 100% Pinot Nero, ottenute da vigneti siti su un terreno di tipo argilloso e coltivati in regime biologico. Le uve dopo la vendemmia seguono fermentazione spontanea per opera di lieviti indigeni e svolgimento della malolattica. La rifermentazione in bottiglia avviene secondo il metodo Champenoise e il vino sosta sui lieviti per 24 mesi. Lo Champagne Rosé Nature San Eize si presenta al calice di colore giallo paglierino intenso. Al naso si avvertono sentori di frutta gialla ed erbe di campo. I rimandi al mondo della pasticceria rimangono più sullo sfondo. Al palato è cremoso, fresco, opulento, ma fine, di bella persistenza e grande mineralità. Ideale come aperitivo o con carne bianca, formaggi freschi. Per apprezzarne appieno lo stile, questo Champagne va servito ad una temperatura di servizio di 8/10°C.
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