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MONTALBERA

Colli Tortonesi Timorasso Derthona Calypsos

Codice Articolo: VFB00688 2024750

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Annata: 2024

Formato: 0,75 l

Tipologia: Bianco

Denominazione: Colli Tortonesi DOC

Uve: Timorasso

Affinamento: Acciaio

Alcool: 14 %

Regione: Piemonte

Origine: Made in Italy

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NOTE DI DEGUSTAZIONE

Produzione

In cantina, i grappoli sono trattati con una tradizionale vinificazione in bianco, che prevede una soffice pressatura delle uve e la successiva fermentazione alcolica del mosto in vasche di acciaio inox. Dopo la fermentazione, il vino matura sempre in acciaio per alcuni mesi, prima dell’imbottigliamento e di un ulteriore riposo di 12-18 mesi in vetro, che precede la sua definitiva uscita sul mercato. 100 ml: 336 kJ/ 81 kcal

Caratteristiche Organolettiche

Il ‘Calypsos’ Derthona Timorasso si presenta con una brillante colorazione giallo paglierino. Il bouquet olfattivo è caratterizzato da aromi intensi di frutta matura e mela cotogna, accompagnati da sentori minerali e di frutta secca, richiamando mandorla, nocciola, pietra focaia e grafite. Al palato, la progressione è ricca, morbida e di buon corpo, con un'ottima struttura. La spiccata freschezza sapida e la chiusura persistente conferiscono un carattere altamente gastronomico a questo Timorasso.

Occasione e Abbinamento

Si consiglia di abbinare il Derthona ‘Calypsos’ a primi piatti della tradizione piemontese, come agnolotti del plin, gnocchi al Castelmagno e i numerosi risotti che caratterizzano una delle cucine più raffinate d’Italia. Ottimo anche con pesci d’acqua dolce, come la trota.

Temperatura di servizio

Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di servizio di 10/12°C.

Allergeni: Solfiti

LA CANTINA

Montalbera

Name: Colli Tortonesi Timorasso Derthona Calypsos
Brand: Signorvino
SKU: VFB00688 2024750
Price: 19.9 EUR

Nel cuore del Piemonte, fra i comuni di Castagnole Monferrato, Grana e Montemagno, nasce l’azienda agricola di Montalbera. Fin dalla sua fondazione, all’inizio del ventesimo secolo, uno degli obiettivi principali dell’azienda è stato quello di creare dei vini piemontesi di carattere, che potessero interpretare al meglio le caratteristiche uniche del territorio ed esaltarle in ogni calice. Nel corso del tempo, l’azienda ha saputo mantenere questa promessa e, con l’impegno e la costanza, è riuscita ad affermarsi come una delle più interessanti realtà vitivinicole del Piemonte. Oggi le sue vigne ricoprono sei intere colline nella zona compresa tra Grana e Montemagno, mentre nel fondovalle trova spazio una vasta coltivazione di noccioli piemontesi. La maggior parte degli ettari sono impiantati a Ruchè. L’età dei vigneti varia dai 70 ai 30 anni, e ognuno dei ceppi è trattato con una cura adatta alle proprie esigenze. La principale forma di allevamento si basa sul Guyot basso e ogni operazione colturale è eseguita a mano per rispettare il più possibile la tradizione locale. Nome e indirizzo produttore/distributore: Montalbera - Cascina Montalbera, 1 - 14030 Castagnole Monferrato (AT). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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