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BOLLINGER

Champagne Brut La Grande Année

Codice Articolo: BBB00448 2015750

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Annata: 2015

Formato: 0,75 l

Tipologia: Bollicine

Denominazione: Champagne AOC

Uve: Chardonnay Pinot Nero

Affinamento: Sui lieviti

Alcool: 12.5 %

Regione: Champagne

Origine: Made in France

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NOTE DI DEGUSTAZIONE

Produzione

Lo Champagne Brut La Grande Année di Bollinger è una cuvée millesimata prodotta esclusivamente nelle annate considerate eccezionali, massima espressione dello stile della Maison. Nasce da un assemblaggio dominato dal Pinot Nero, proveniente in larga parte dai migliori cru della Montagne de Reims, con l’apporto di Chardonnay selezionato. Le uve sono raccolte manualmente e vinificate tradizionalmente in piccole botti di rovere, elemento distintivo di Bollinger, che conferisce struttura e complessità. La presa di spuma avviene secondo il Metodo Champenois, con un lunghissimo affinamento sui lieviti che dona profondità, eleganza e straordinaria capacità di evoluzione. Il dosaggio Brut è perfettamente calibrato per esaltare purezza, equilibrio e potenza espressiva.

Caratteristiche Organolettiche

Alla vista si presenta con un colore giallo dorato intenso e luminoso, attraversato da un perlage finissimo e persistente. Al naso è profondo e complesso, con profumi di frutta matura a polpa gialla, agrumi canditi e frutta secca, accompagnati da note di brioche, nocciola, spezie dolci, miele e delicate sfumature tostate. Al palato è ampio, strutturato e avvolgente, con una bollicina cremosa, una freschezza ben integrata e una grande intensità gustativa. Il finale è lunghissimo, elegante e persistente, con ritorni minerali e speziati che ne sottolineano la nobiltà.

Occasione e Abbinamento

Champagne di grande prestigio e carattere, ideale per occasioni importanti e momenti di degustazione memorabili. Si abbina magnificamente a piatti di alta cucina, crostacei importanti, pesce strutturato, carni bianche nobili e formaggi di media stagionatura. Straordinario anche come vino da meditazione.

Temperatura di servizio

Per apprezzarne al meglio complessità ed eleganza, si consiglia una temperatura di servizio di 8/10°C.

Allergeni: Solfiti

LA CANTINA

Bollinger

Name: Champagne Brut La Grande Année
Brand: Signorvino
SKU: BBB00448 2015750
Price: 199.9 EUR

Una forma di perfezione, Maison Bollinger dal 1829 elabora i migliori Champagne dallo stile raffinato, complesso ed elegante. I 179 ettari di vigneti di proprietà sono costituiti per l’85% da Grand e Premiers Crus suddivisi nella coltivazione di uve Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Meunier. La cantina sotterranea di Bollinger si snoda nel sottosuolo per chilometri di tunnel in pietra, diretta da Mathieu Kauffman che controlla in modo maniacale e meticoloso tutti i processi di produzione, secondo la tradizione e rifiutando anche alcune tecniche innovative. Il remuage delle bottiglie, per esempio, viene ancora oggi eseguito manualmente. Dopo la prima fermentazione in tini di acciaio inox o legno, i vini vengono imbottigliati in primavera e discesi nel silenzio delle gallerie di gesso, dove riposano per almeno tre anni per la Cuvée Speciale e altri molti anni per le annate. È questo lungo riposo che permette di conferire agli aromi questa rara delicatezza e alle bolle un perlage ed una consistenza vellutata. Lo stile Bollinger è inimitabile e riconosciuto in tutto il mondo come tale da tutti i grandi amanti dello Champagne. Ogni Champagne Bollinger è il risultato di una produzione posta ai vertici delle Maisons francesi. Nome e indirizzo produttore/distributore: Champagne Bollinger, 16 Rue Jules Lobet, 51160 Aÿ-Champagne - France. I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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