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DAMIJAN

Venezia Giulia Malvasia Istriana

Codice Articolo: VFB00580 2020750

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Annata: 2020

Formato: 0,75 l

Tipologia: Bianco

Denominazione: Bianco IGT

Uve: Malvasia Istriana

Affinamento: Legno piccolo

Alcool: 14 %

Regione: Friuli-Venezia Giulia

Origine: Made in Italy

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NOTE DI DEGUSTAZIONE

Produzione

Damijan Podversic è un caposaldo degli orange wine che, nella sua tenuta nella regione del Collio goriziano, ha iniziato da giovanissimo a occuparsi della viticoltura riuscendo ad arrivare presto al successo. Allievo del leggendario maestro Josko Gravner, Damijan produce vini che sono espressione dell’uva e di questa terra, caratterizzati da lunghe macerazioni, secondo le tradizioni della zona. Venezia Giulia Malvasia Istriana di Damijan è costituito da uve 100% Malvasia, in cui la fermentazione avviene in presenza delle bucce in tini di rovere per 60-90 giorni e affina in bottiglia per circa 1 anno.

Caratteristiche Organolettiche

Tutta la sua bellezza viene sprigionata in un susseguirsi di note aromatiche speziate ed erbacee come la foglia di pomodoro e il pepe verde. Al calice si presenta giallo dorato con sentori di frutta gialla matura ma anche note agrumate candite con una elegante nuance minerale. In bocca è fruttato, morbido e sostenuto da una bella acidità nel finale.

Occasione e Abbinamento

Malvasia Istriana si rivela un ottimo abbinamento con primi piatti di pesce. Ideale con un risotto ai frutti di mare, spaghetti alle vongole e secondi piatti di pesce in umido.

Temperatura di servizio

Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di servizio di 10/12°C.

Allergeni: Solfiti

LA CANTINA

Damijan

Name: Venezia Giulia Malvasia Istriana
Brand: Signorvino
SKU: VFB00580 2020750
Price: 42.46 EUR

Damijan Podversic, affiancato dalla moglie Elena, è riuscito a coronare il suo sogno di bambino, produrre grandi uve per creare un gran vino. I vigneti più importanti della cantina Damijan, oltre alle piccole parcelle sparse nel Collio, sono situati sui boscosi pendii rivolti a sud del Monte Calvario, alle porte di Gorizia, in un ambiente incontaminato che è perfetto per far crescere delle uve sane e ricche di gusto. Nata dal desiderio di Damijan di valorizzare i vecchi vigneti abbandonati su un terroir perfetto per la viticoltura, la cantina conta oggi 6 ettari ricoperti di vigneti, rispettosa al massimo dell’ecosistema in cui opera. La viticoltura praticata da Damijan è rigorosamente naturale, assolutamente attenta all'equilibrio e alla salute delle piante e alla salvaguardia del territorio circostante. Dalle terre del Friuli Venezia Giulia, coltivate con passione dai vignaioli della cantina Damijan, nascono vini variegati e tipici del territorio, quali la Ribolla Gialla, la Malvasia Istriana e il Friulano. Nome e indirizzo produttore/distributore: Damijan - Via degli Eroi, 33 - 34170 Gorizia (GO). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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