NOTE DI DEGUSTAZIONE

Damijan Podversic è un caposaldo degli orange wine che, nella sua tenuta nella regione del Collio goriziano, ha iniziato da giovanissimo a occuparsi della viticoltura riuscendo ad arrivare presto al successo. Allievo del leggendario maestro Josko Gravner, Damijan produce vini che sono espressione dell’uva e di questa terra, caratterizzati da lunghe macerazioni, secondo le tradizioni della zona. Il Nekaj, dallo sloveno qualcosa, è un vino prodotto da uva Friulano 100%. Dopo la vendemmia procede con la fermentazione in presenza delle bucce per 60-90 giorni in tini troncoconici di rovere, successivamente invecchiato in botti da 20-30 hl per 3 anni e affinato per 1 anno in bottiglia. Giallo dorato, al naso spiccano evidenti note di frutta a polpa gialla matura, arancia candita e mela cotogna. Morbido, corposo, sapido e intenso, con un grande equilibrio. Questo vino esprime un’eleganza mielosa che si intreccia con una leggera nota amarognola tipica e sfuma con la mineralità tipica del territorio. Adatto ad accompagnare piatti di pesce, molluschi e crostacei. Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di servizio di 10/12°C.

Leggi di più

Leggi di meno