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MONTESANTOCCIO

Valpolicella Ripasso Classico Superiore

Codice Articolo: VFR00594 2023750

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Annata: 2023

Formato: 0,75 l

Tipologia: Rosso

Denominazione: Valpolicella Ripasso DOC

Uve: Corvina Corvinone Rondinella Molinara

Affinamento: Legno piccolo

Alcool: 14 %

Regione: Veneto

Origine: Made in Italy

Allergeni: Solfiti

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SPECIFICHE

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Tradizione e famiglia: sono queste le due parole chiave che riassumono la visione dell’Azienda Vinicola Monte Santoccio. Il Valpolicella Classico Superiore Ripasso di Monte Santoccio è un rosso veneto che si pone a metà strada tra la versione base e l’Amarone attraverso la tecnica di produzione detta Ripasso. Questa tecnica consiste nel produrre un vino base del tutto simile al Valpolicella Classico e far partire una seconda fermentazione alcolica aggiungendo le vinacce provenienti dalla produzione dell’Amarone. Nel nostro caso poi si passa ad un affinamento di 24 mesi in legno piccolo, nello specifico botti di Slavonia. Al calice si presenta di un rosso rubino intenso, l’olfatto è complesso e va dalla frutta rossa e scura in confettura, a nuance speziato dolce. Vino della quotidianità, è perfetto in abbinamento a carni rosse grigliate o arrosto.

LA CANTINA

Montesantoccio

Name: Valpolicella Ripasso Classico Superiore
Brand: Signorvino
SKU: VFR00594 2023750
Price: 16.9 EUR

L’azienda agricola di Montesantoccio ha da sempre ambito ad una produzione di nicchia, attenta e ricercata, che potesse raccontare il lato più intenso del Veneto in un calice. Gli ettari della cantina sorgono nella zona della Valpolicella e, per questo, si dedica soprattutto all’allevamento di uve autoctone: dal Corvina al Corvinone, passando per la Rondinella e la Molinara. La sua produzione si basa esclusivamente su uve della zona che possano esaltare il terroir e le sue caratteristiche uniche. Fin dalla sua fondazione, l’azienda ha deciso di puntare tutto sulla qualità: lo studio della terra e delle condizioni ambientali, la scelta dei ceppi giusti e la cura delle uve più pregiate accompagnano tutte le fasi della produzione, dalla cura dei vigneti fino all’ultimo imbottigliamento. Cura e attenzione per i dettagli, l’osservazione scrupolosa delle tradizioni e tante innovazioni tecnologiche hanno portato l’azienda a distinguersi nella produzione di vini veneti di altissima qualità, pronti a far scoprire il sapore autentico del territorio. Nome e indirizzo produttore/distributore: Montesantoccio - Loc. Santoccio, 6 - 37022 Fumane (VR). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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