Note di degustazione

Ca dei Frati è una delle realtà maggiormente affermate nella produzione del Lugana doc, il famoso vino bianco gardesano. Documenti storici testimoniano la presenza fin dalla fine del 700 ma è dagli anni quaranta del secolo scorso che l’azienda prende forma grazie alla famiglia Dal Cero. Nel ’69 Pietro dal Cero imbottiglierà la prima etichetta di Lugana DOC che porterà l’azienda ad essere negli anni un punto di riferimento della zona.Il Rosè Cuvèe è uno spumante metodo classico frutto di una leggera macerazione di uve Groppello, Marzemino, Sangiovese e Barbera. Uve che normalmente vanno a comporre i vini rossi della zona qui danno vita ad una bollicina originale ed elegante. Due anni di affinamento in bottiglia sui lieviti di fermentazione plasmano un vino molto fine dal color rosa pallido, brillante e luminoso. La bollicina è sottile e costante nel bicchiere. Il naso traccia un profilo rosso, fresco e piacevolmente fruttato. Non mancano accenni di rosa e le caratteristiche note della rifermentazione in bottiglia. Uno spumante che sa di primavera. Aperitivo raffinato, dice la sua su piatti di pesce anche di una certa struttura.