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MONTESANTOCCIO

Grappa di Amarone

Codice Articolo: GRA00045 SVG 500

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Annata: s.a.

Denominazione: Grappa

Uve: Vinacce distillate

Alcool: 44 %

Formato: 0,5 l

Tipologia: Liquori e distillati

Regione: Veneto

Origine: Made in Italy

Occasione: Pranzo della domenica

Abbinamento: Meditazione

Allergeni: Solfiti

SPECIFICHE

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Tradizione e famiglia: sono queste le due parole chiave che riassumono la visione dell’azienda vinicola Monte Santoccio. Si tratta di una piccola realtà a conduzione familiare che, con i suoi quattro ettari vitati, è situata nel cuore della zona classica della Valpolicella, più precisamente a Fumane. L’area, incastonata tra il lago di Garda ed i monti della Lessinia, ha una lunga tradizione di vini rossi, ed è celebre soprattutto per il passito da uve rosse, il Recioto. Notiamo fin da subito che la filosofia dell’azienda, gestita con passione e rigore da Nicola Ferrari con l’aiuto della moglie Laura, è quella di produrre vini di qualità improntati alla tipicità. L’aver lavorato poi per la cantina di Giuseppe Quintarelli, una tra le realtà più prestigiose della zona classica, ha aggiunto un bel bagaglio di esperienza. La Grappa di Recioto ed Amarone è un distillato non banale, molto profumato e morbido, figlio delle vinacce di due prodotti di altissima qualità e che viene poi affinato in acciaio prima di essere messo in bottiglie da 50 cl. Da genitori così, non poteva che nascere un prodotto eccezionale. È proprio l’uso delle vinacce di questi due vini a dare quella setosità, complessità e morbidezza ad un prodotto che, a dispetto dei suoi 44°C, non infastidisce affatto né il naso né il palato. Anzi, proprio l’olfatto è opulento ed equilibrato, un connubio perfetto di note fruttate, derivate dalla dolcezza delle uve, ed eteree che colpiscono per pulizia ed equilibrio. Sul finale poi ci giungono sentori balsamici e di cioccolato. In bocca è una grappa bianca cremosa, calda ed imprevedibile. La sottile acidità la rende vivace, nervosa, fino al finale in cui esplode nella sua balsamicità. Consigliatissima come prodotto da meditazione, è perfetta per terminare pasti delle domeniche e di altre occasioni di convivialità.

LA CANTINA

Montesantoccio

L’azienda agricola di Montesantoccio ha da sempre ambito ad una produzione di nicchia, attenta e ricercata, che potesse raccontare il lato più intenso del Veneto in un calice. Gli ettari della cantina sorgono nella zona della Valpolicella e, per questo, si dedica soprattutto all’allevamento di uve autoctone: dal Corvina al Corvinone, passando per la Rondinella e la Molinara. La sua produzione si basa esclusivamente su uve della zona che possano esaltare il terroir e le sue caratteristiche uniche. Fin dalla sua fondazione, l’azienda ha deciso di puntare tutto sulla qualità: lo studio della terra e delle condizioni ambientali, la scelta dei ceppi giusti e la cura delle uve più pregiate accompagnano tutte le fasi della produzione, dalla cura dei vigneti fino all’ultimo imbottigliamento. Cura e attenzione per i dettagli, l’osservazione scrupolosa delle tradizioni e tante innovazioni tecnologiche hanno portato l’azienda a distinguersi nella produzione di vini veneti di altissima qualità, pronti a far scoprire il sapore autentico del territorio. Nome e indirizzo produttore/distributore: Montesantoccio - Loc. Santoccio, 6 - 37022 Fumane (VR). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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