La Cuvée Prestige Edizione 48 nasce da un assemblaggio di Chardonnay prevalente, Pinot Nero e una piccola parte di Pinot Bianco, provenienti da numerosi vigneti della Franciacorta. L’Edizione 48 identifica una specifica selezione di vendemmie e vini di riserva, pensata per esprimere equilibrio, freschezza e continuità stilistica. La rifermentazione avviene in bottiglia secondo il Metodo Classico, con un affinamento sui lieviti di circa 25 mesi, seguito da sboccatura senza ossigeno, pratica distintiva della cantina per preservare integrità aromatica e finezza. E=304 kJ/73 kcal
Giallo paglierino brillante con riflessi dorati. Perlage fine, fitto e persistente. Bouquet elegante e ben definito: note di fiori bianchi, agrumi, mela e pesca, accompagnate da sentori di crosta di pane, pasticceria delicata e mandorla, con leggere sfumature minerali. Al palato è fresco, equilibrato e armonico. La bollicina è cremosa e ben integrata, sostenuta da una buona acidità e da una piacevole sapidità. Finale pulito, elegante e persistente, con richiami fruttati e lievemente tostati.
Franciacorta estremamente versatile, ideale con antipasti raffinati, crudità di pesce e crostacei, primi piatti delicati, pesce al vapore o alla griglia.
Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di 8°C.