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CAPOVILLA

Distillato Uve Ibride

Codice Articolo: GRA00061 SVG 200

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Annata: s.a.

Formato: 0,2 l

Tipologia: Liquori e distillati

Denominazione: Distillato

Uve: Vinacce distillate

Affinamento: Acciaio

Alcool: 41 %

Regione: Veneto

Origine: Made in Italy

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Produzione

Il Distillato di Uve Ibride di Capovilla nasce da uve ibride di produzione propria, varietà un tempo molto diffuse in Veneto e Friuli e particolarmente apprezzate per la loro spiccata aromaticità. La lavorazione segue il metodo artigianale della distilleria: il distillato viene ottenuto attraverso una doppia distillazione in piccoli alambicchi di rame a bagnomaria, per preservare al meglio l’identità della materia prima. Segue un periodo di riposo in contenitori di acciaio inox per tutto il tempo necessario, mentre la diluizione avviene utilizzando acqua di sorgente del massiccio del Grappa.

Caratteristiche Organolettiche

Al naso emergono delicati aromi di piccoli frutti rossi accompagnati dalla caratteristica nota selvatica, detta “foxy”, tipica delle uve ibride. Al palato è vinoso, gentile e armonioso, con una piacevole immediatezza e un profilo aromatico originale e riconoscibile.

Occasione e Abbinamento

Ideale come distillato da meditazione o da gustare a fine pasto. La sua aromaticità lo rende interessante anche in abbinamento a cioccolato fondente e piccola pasticceria secca.

Temperatura di servizio

Per apprezzarne al meglio il profilo aromatico, si consiglia di servirlo a una temperatura di circa 16/18°C.

Allergeni: Solfiti

LA CANTINA

Capovilla

Name: Distillato Uve Ibride
Brand: Signorvino
SKU: GRA00061 SVG 200
Price: 34.9 EUR

La cantina Capovilla prende il nome dal suo fondatore, enologo appassionato e grandissimo studioso. Se la produzione della sua azienda è così nota e apprezzata, infatti, è proprio per la grande passione per il mondo delle grappe e distillati, dei vini e della tecnologia, che hanno dato vita ad una delle più grandi realtà del Veneto. Gli studi e l’esperienza all’estero del fondatore hanno influito profondamente sul processo di produzione della cantina, che dagli anni Settanta ad oggi basa il suo lavoro sull’innovazione e la cura per i dettagli. Pazienza, sapere, conoscenza del terreno e del territorio completano le caratteristiche della cantina, arricchite dalla produzione in loco della frutta utilizzata per la produzione dei suoi distillati e tecniche di coltivazione all'avanguardia. Nome e indirizzo produttore/distributore: Capovilla - Via Giardini, 12 - 36027 Rosà (VI). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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