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DISTILLATO DI PRUGNE SELVATICHE

Codice Articolo: GRA00035 SVG 200

DISTILLATO DI PRUGNE SELVATICHE

€28.90
Codice Articolo: GRA00035 SVG 200

Denominazione

Distillato DISTILLATO

Uve

Annata

s.a.

Tipologia

Liquori e distillati

Regione

Veneto

Affinamento

Acciaio

Formato

0,2 l

Alcool

null

Occasione

Pranzo della domenica

Abbinamento

Meditazione

€28.90

Note di degustazione

La storia di Gianni Capovilla inizia in Veneto a Rosà in provingia di Vicenza nei primi anni ’70 quando, durante i suoi viaggi di lavoro all’estero prese coscienza dell’arte della distillazione che in certi posti aveva radici profonde e punte qualitative ineguagliate in italia. Produttore eclettico e innovatore, i distillati di Capovilla sono da annoverare tra i migliori sia in Italia che nel Mondo. Tutto parte dalla base: senza una grande materia prima non si potrà ottenere un grande distillato. Ecco perché nei quattro ettari di proprietà si coltiva la maggior parte della frutta che serve alla produzione, quella che non si può coltivare si va a raccogliere nei boschi dove cresce spontaneamente. Fermentazioni spontanee, distillazioni dalla precisione matematica, affinamenti in acciaio lunghi anni danno prodotti di caratura altissima. Il distillato di Prugne Selvatiche di Capovilla viene fatto con frutti cresciuti spontaneamente, raccolti dopo attente ricerche dallo stesso Gianni Capovilla e dai suoi amici e collaboratori. E’ prugna all’ennesima potenza, la distillazione ne concentra ogni stilla di sapore e profumo. Secco e piacevolmente morbido, il frutto esplode tanto al naso quanto al palato.

CANTINA

La passione per il mondo dei distillati è nata per caso nel ‘74, anno in cui iniziai ad occuparmi di macchinari per l'enologia.Numerosi viaggi all'estero, in particolare Svizzera, Germania e Austria, mi permisero di scoprire il mondo della distillazione che, a differenza di quanto accadeva in Italia, fondava le basi su una cultura completamente diversa.

CantinaCantina

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