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Distillato di Pere Williams

Codice Articolo: GRA00033 SVG 200

Distillato di Pere Williams

€28.90
9 rimanenti
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Denominazione

Distillato

Uve

Annata

s.a.

Tipologia

Liquori e distillati

Regione

Veneto

Affinamento

Acciaio

Formato

0,2 l

Alcool

41 %

Occasione

Pranzo della domenica

Abbinamento

Meditazione

€28.90

Note di degustazione

La storia di Gianni Capovilla inizia in Veneto a Rosà in provingia di Vicenza nei primi anni ’70 quando, durante i suoi viaggi di lavoro all’estero prese coscienza dell’arte della distillazione che in certi posti aveva radici profonde e punte qualitative ineguagliate in italia. Produttore eclettico e innovatore, i distillati di Capovilla sono da annoverare tra i migliori sia in Italia che nel Mondo. Tutto parte dalla base: senza una grande materia prima non si potrà ottenere un grande distillato. Ecco perché nei quattro ettari di proprietà si coltiva la maggior parte della frutta che serve alla produzione, quella che non si può coltivare si va a raccogliere nei boschi dove cresce spontaneamente. Fermentazioni spontanee, distillazioni dalla precisione matematica, affinamenti in acciaio lunghi anni danno prodotti di caratura altissima. Il distillato di Pere Williams di Capovilla è arriva dai frutti coltivati in azienda in rigorosa condizione biologica. Sembra banale dirlo ma sa di pere. E’ la definizione con cui viene disegnato il frutto al naso a fare la differenza: dolce e croccante al naso, in bocca torna la dolcezza del frutto che si esprime in forma pura e assoluta.

CANTINA

La cantina Capovilla prende il nome dal suo fondatore, enologo appassionato e grandissimo studioso. Se la produzione della sua azienda è così nota e apprezzata, infatti, è proprio per la grande passione per il mondo delle grappe e distillati, dei vini e della tecnologia, che hanno dato vita a una delle più grandi realtà del Veneto. Gli studi e l’esperienza all’estero del fondatore hanno influito profondamente sul processo di produzione della cantina, che dagli anni ’70 a oggi basa il suo lavoro sull’innovazione e la cura per i dettagli. Pazienza, sapere, conoscenza del terreno e del territorio fanno il resto. Grazie alla produzione in loco della frutta e alle tecniche di coltivazione all’avanguardia, avrete modo di gustare il meglio dei vini veneti in tutto il loro carattere schietto ed elegante. Potrete gustare delle grappe straordinarie e dei distillati purissimi, da veri intenditori, per gustare tutto il piacere del Veneto più autentico.

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