Annata: 2000
Denominazione: Champagne AOC
Uve: Chardonnay Pinot Nero
Alcool: 12.5 %
Formato: 0,75 l
Tipologia: Bollicine
Regione: Champagne
Origine: Made in France
Occasione: Occasione importante
Abbinamento: Pesce e crostacei
Allergeni: Solfiti
SFUMATURE DI ROSÉ
Il vino che fa tendenza. Sapore leggero e fresco al palato, il vino rosé riscuote sempre più successo nel panorama vitivinicolo. Prodotto da uve rosse vinificate in bianco, con un tempo di macerazione breve che determina l'intensità del colore e l'esaltazione dei sentori primari. Note minerali e saline, i vini rosati stupiscono per la loro ricchezza sensoriale!
SPECIFICHE
NOTE DI DEGUSTAZIONE
La Maison Dom Pérignon è immersa nel cuore della Champagne su una collina che domina la Valle della Marna, l'abbazia di Hautvillers è la culla della Maison di Champagne più famosa nel mondo. Selezione delle migliori uve di Chardonnay e Pinot Nero per una singola annata, Dom Pérignon esclude la possibilità di creare un Vintage nel momento in cui l'annata non risulti qualitativamente buona. Frutto di un lento invecchiamento di quasi 12 anni, Dom Pérignon Plenitude P2 Rosé Brut è carnale, al contempo chiaro, scuro e magnetico. Il profilo fruttato, dalla persistenza aromatica intensa, lo libera dai canoni dello Champagne. Il bouquet olfattivo si apre all'istante sul lampone e sulla fragola selvatica. Alle note fruttate si uniscono note delicate di iris e viola e sfumature vegetali. Le prime sensazioni sono tattili e setose, che si aprono progressivamente a trame acide. Il finale si afferma e persiste in un profumo di peonia e pepe bianco. Il suo fascino lo rende elegante in abbinamento a formaggi freschi o a secondi piatti di pesce come frittura, zuppa di pesce al pomodoro, pesce alla griglia.
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