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Champagne Extra Brut Grand Vintage
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Champagne Extra Brut Grand Vintage

Codice Articolo: BTB00059 2015750
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Prodotto non soggetto a scontistiche

Annata: 2015

Denominazione: Champagne AOC

Uve: Pinot Nero Meunier Chardonnay

Alcool: 12.5 %

Formato: 0,75 l

Tipologia: Bollicine

Regione: Champagne

Origine: Made in France

Occasione: Cena romantica

Abbinamento: Pesce e crostacei

Allergeni: Solfiti

Colori, un mondo di profumi

SFUMATURE DI ROSÉ

Il vino che fa tendenza. Sapore leggero e fresco al palato, il vino rosé riscuote sempre più successo nel panorama vitivinicolo. Prodotto da uve rosse vinificate in bianco, con un tempo di macerazione breve che determina l'intensità del colore e l'esaltazione dei sentori primari. Note minerali e saline, i vini rosati stupiscono per la loro ricchezza sensoriale!

SPECIFICHE

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Maison Moët & Chandon è stata fondata da Claude Moët, una delle più grandi case di Champagne nel mondo. Icona mondiale di tradizione e savoir-faire, le sue cantine sotterranee sono le più estese della regione dello Champagne e sono il luogo ideale per lo stoccaggio delle bottiglie. Champagne Grand Vintage Brut 2015 è unico ed esprime la personale interpretazione dell'anno da parte dello Chef de Cave Moët & Chandon. In Champagne, il 2015 è stato un anno di tensione, caldo estremo, incertezza con uve rosse eccezionali. Champagne Grand Vintage Brut è costituito da un 44% di Pinot Nero, 32% di Chardonnay e 24% di Pinot Meunier, le uve sono caratterizzate da una notevole maturità e un tempo di maturazione in cantina per 6 anni. Segue poi un lungo affinamento sui lieviti e un invecchiamento dopo la sboccatura di almeno 6 mesi. Si trova nella versione Extra Brut, quindi con un dosaggio zuccherino pari a 5g/l. Un bouquet tenero e vegetale, questo Champagne di Moët & Chandon si presenta al primo naso con note iniziali di pane, brioche fresca e pasta di mandorle, lasciando poi spazio al fiore di sambuco e gelsomino. Prosegue poi con sentori fruttati di pesca bianca, anguria e completato da note di macchia mediterranea all'alba. Un palato diretto e avvolgente, si presenta con una struttura generosa, ampia e morbida che ricorda il fiore di cotone. Le sfumature floreali, di anice e mentolo apportano leggerezza e freschezza. Il finale indugia su una delicata amarezza che evoca la mandorla fresca. Champagne Grand Vintage Moët è adatto in abbinamento ad antipasti di pesce crudo, oppure a primi piatti come risotto ai frutti di mare, spaghetti di pesce in umido o zuppa di pesce. Per apprezzarne appieno lo stile, questo Champagne va servito ad una temperatura di servizio di 8/10°C.

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LA CANTINA

MOËT & CHANDON

Dal 1743 Moët & Chandon condivide l'arte del successo e del glamour nel mondo. Maison Moët & Chandon è stata fondata da Claude Moët, ed oggi rappresenta una delle più grandi case produttrici di Champagne nel mondo e diventando l'icona mondiale delle bollicine francesi. Tradizione, generosità, savoir-faire, audacia ed eleganza sono i valori che tuttora decretano l'appeal globale della Maison. Costruita su un terreno calcareo ad una profondità tra i 10 e i 30 metri, le cantine della Maison sono le più estese della regione dello Champagne e costituiscono luogo ideale per lo stoccaggio delle bottiglie poste a maturazione. A differenza della maggior parte degli Champagne, i Grand Vintage di Moët & Chandon sono prodotti con uve qualitativamente pregiate di un'annata d'eccezione. Nell'assemblaggio di tutta la linea Moët & Chandon vengono utilizzati tre uvaggi principali: il Pinot Nero, il Pinot Meunier e lo Chardonnay. Il savoir-faire enologico di Moët consiste in una vendemmia manuale e nell'assemblaggio di vini provenienti da diverse aree, vitigni e annate; segue poi un periodo di affinamento nelle cantine sotterranee della Maison. La fase più delicata consiste nel remuage e nel dégorgement, a cura dello Chef de Cave Benoît Gouez. Nome e indirizzo produttore/distributore: Moët & Chandon, 20 avenue de Champagne, 51200 Epernay - France. I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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