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MOËT & CHANDON

Champagne Extra Brut Grand Vintage

Codice Articolo: BTB00059 2015750
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Annata: 2015

Denominazione: Champagne AOC

Uve: Pinot Nero Meunier Chardonnay

Alcool: 12.5 %

Formato: 0,75 l

Tipologia: Bollicine

Regione: Champagne

Origine: Made in France

Occasione: Cena romantica

Abbinamento: Pesce e crostacei

Allergeni: Solfiti

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SPECIFICHE

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Maison Moët & Chandon è stata fondata da Claude Moët, una delle più grandi case di Champagne nel mondo. Icona mondiale di tradizione e savoir-faire, le sue cantine sotterranee sono le più estese della regione dello Champagne e sono il luogo ideale per lo stoccaggio delle bottiglie. Champagne Grand Vintage Brut 2015 è unico ed esprime la personale interpretazione dell'anno da parte dello Chef de Cave Moët & Chandon. In Champagne, il 2015 è stato un anno di tensione, caldo estremo, incertezza con uve rosse eccezionali. Champagne Grand Vintage Brut è costituito da un 44% di Pinot Nero, 32% di Chardonnay e 24% di Pinot Meunier, le uve sono caratterizzate da una notevole maturità e un tempo di maturazione in cantina per 6 anni. Segue poi un lungo affinamento sui lieviti e un invecchiamento dopo la sboccatura di almeno 6 mesi. Si trova nella versione Extra Brut, quindi con un dosaggio zuccherino pari a 5g/l. Un bouquet tenero e vegetale, questo Champagne di Moët & Chandon si presenta al primo naso con note iniziali di pane, brioche fresca e pasta di mandorle, lasciando poi spazio al fiore di sambuco e gelsomino. Prosegue poi con sentori fruttati di pesca bianca, anguria e completato da note di macchia mediterranea all'alba. Un palato diretto e avvolgente, si presenta con una struttura generosa, ampia e morbida che ricorda il fiore di cotone. Le sfumature floreali, di anice e mentolo apportano leggerezza e freschezza. Il finale indugia su una delicata amarezza che evoca la mandorla fresca. Champagne Grand Vintage Moët è adatto in abbinamento ad antipasti di pesce crudo, oppure a primi piatti come risotto ai frutti di mare, spaghetti di pesce in umido o zuppa di pesce. Per apprezzarne appieno lo stile, questo Champagne va servito ad una temperatura di servizio di 8/10°C. Leggi di più Leggi di meno
LA CANTINA

Moët & Chandon

Dal 1743 Moët & Chandon condivide l'arte del successo e del glamour nel mondo. Maison Moët & Chandon è stata fondata da Claude Moët, ed oggi rappresenta una delle più grandi case produttrici di Champagne nel mondo e diventando l'icona mondiale delle bollicine francesi. Tradizione, generosità, savoir-faire, audacia ed eleganza sono i valori che tuttora decretano l'appeal globale della Maison. Costruita su un terreno calcareo ad una profondità tra i 10 e i 30 metri, le cantine della Maison sono le più estese della regione dello Champagne e costituiscono luogo ideale per lo stoccaggio delle bottiglie poste a maturazione. A differenza della maggior parte degli Champagne, i Grand Vintage di Moët & Chandon sono prodotti con uve qualitativamente pregiate di un'annata d'eccezione. Nell'assemblaggio di tutta la linea Moët & Chandon vengono utilizzati tre uvaggi principali: il Pinot Nero, il Pinot Meunier e lo Chardonnay. Il savoir-faire enologico di Moët consiste in una vendemmia manuale e nell'assemblaggio di vini provenienti da diverse aree, vitigni e annate; segue poi un periodo di affinamento nelle cantine sotterranee della Maison. La fase più delicata consiste nel remuage e nel dégorgement, a cura dello Chef de Cave Benoît Gouez. Nome e indirizzo produttore/distributore: Moët & Chandon, 20 avenue de Champagne, 51200 Epernay - France. I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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