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TORMARESCA

Castel Del Monte Pietrabianca Bio

Codice Articolo: VFB00235 2024750

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Annata: 2024

Formato: 0,75 l

Tipologia: Bianco

Denominazione: Castel Del Monte DOC

Uve: Chardonnay Fiano

Affinamento: Legno piccolo

Alcool: 12.5 %

Regione: Puglia

Origine: Made in Italy

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NOTE DI DEGUSTAZIONE

Produzione

Pietrabianca Chardonnay Castel del Monte DOC è un vino biologico costituito da uve Chardonnay e Fiano, che vengono vinificate separatamente. Le uve vengono vendemmiate alle prime ore del mattino, per evitare che si manifestino eventi ossidativi durante la giornata. In seguito, vengono diraspate e pigiate in modo soffice e successivamente vinificate in vasche di acciaio per ottenere il naturale illimpidimento. Le uve Chardonnay effettuano fermentazione alcolica, malolattica e affinamento in barrique di rovere francese. Il Fiano invece esegue fermentazione solo in acciaio inox, per mantenere la sua freschezza. Al termine dei processi di vinificazione, i due vini vengono assemblati insieme e imbottigliati pochi mesi dopo. Segue un ulteriore affinamento in bottiglia prima di essere commercializzato. Valori Nutrizionali per 100ml: E = 289kJ/69kcal

Caratteristiche Organolettiche

Pietrabianca Castel del Monte è di colore giallo brillante con riflessi verdognoli con note di pesca gialla, pompelmo, frutti esotici, gelsomino, lavanda e leggere nuance tostate e vanigliate. Elegante e fresco, Chardonnay Pietrabianca è dotato di una piacevole mineralità.

Occasione e Abbinamento

Perfetto l’abbinamento con antipasti di pesce crudo, tartare o con secondi di pesce in umido.

Temperatura di servizio

Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di servizio di 12/14°C.

Allergeni: Solfiti

LA CANTINA

Tormaresca

Name: Castel Del Monte Pietrabianca Bio
Brand: Signorvino
SKU: VFB00235 2024750
Price: 20.9 EUR

L'azienda della Cantina Tormaresca si divide in due tenute principali, che sorgono in due delle zone vitivinicole più importanti della Puglia. La prima, la Tenuta Bocca di Lupo, si trova nella zona DOC di Castel del Monte, nel cuore della Murgia barese. La seconda, la Masseria Maìme, si trova invece nella zona del Salento. In entrambi i casi gli ettari sono allevati a uve autoctone, nel pieno rispetto delle caratteristiche uniche del territorio e dei suoi preziosi minerali. Un lavoro minuzioso e costante ha permesso all’azienda di portare avanti un progetto ambizioso, nel pieno rispetto della viticoltura naturale e sostenibile: produrre dei vini pugliesi in grado di rappresentare al meglio la terra di provenienza. Per ottenere questo risultato la famiglia Antinori unisce le tecniche più antiche alle innovazioni più moderne, cercando un equilibrio perfetto fra passato e futuro, e sfruttare al meglio le qualità uniche del proprio territorio per raccontarsi in ogni calice. Nome e indirizzo produttore/distributore: Tormaresca - S. Provinciale 86 Per Torre San Gennaro, 72027 - San Pietro Vernotico (BR). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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