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Brandy Assemblaggio Tradizionale 10 Anni
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brandy assemblaggio tradizionale 10 anni

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Annata: s.a.

Denominazione: Brandy

Uve:

Alcool: 44 %

Formato: 0,5 l

Tipologia: Liquori e distillati

Regione: Emilia Romagna

Origine: Made in Italy

Occasione: Dopo cena

Abbinamento: Meditazione

Allergeni: Nessuno

SPECIFICHE

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Leonida Zarri è un imprenditore nell’industria dei liquori e distillati, proprietario dell’illustre aperitivo Select. Durante la Seconda guerra mondiale acquisisce un Villa Zarri per usarla inizialmente come residenza estiva di famiglia. Con il tempo questo edificio si specializza nella produzione di Brandy italiano di altissima qualità. Villa Zarri utilizza come materia prima i vitigni Trebbiano di Romagnolo e Toscano, coltivati nelle due rispettive regioni, ideali per produrre un vino poco aromatico, con poco contenuto alcolico, alta acidità ed assenza di solfiti, ingrediente base per brandy di qualità. Il vino viene distillato in due tempi tramite l’alambicco Charentais seguendo il procedimento di Cognac e il risultato è un liquido con 72° alcool. A seguire l’invecchiamento che avviene in botti piccole di rovere francese per ben 10 anni dove, oltre a ricevere i preziosi aromi del legno e affinarsi grazie all’azione dell’ossigeno, il brandy scende a 44° alcool che rappresenta il perfetto grado per esprimere tutti i sapori e sfumature nel bicchiere. Il Brandy Assemblaggio Tradizionale 10 anni è un blend di più annate dove il numero in etichetta rappresenta quello più giovane. Di colore ambrato lucido. Al naso molto complesso con aromi di datteri e caffè, spezia dolce come cannella e liquirizia, pellame e foglie di tè. In bocca è morbido e intenso con un bel finale lungo. Un brandy bolognese per da godere sorso dopo sorso dopo cena.

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LA CANTINA

VILLA ZARRI

A Castel Maggiore, in provincia di Bologna, sorge Villa Zarri. Costruita nel lontano 1578 fu poi ristrutturata nel 1700, quando, sotto la guida di Leonida Zarri, diventò la base per la produzione di distillati di alta qualità, incentrata soprattutto sul Brandy. Nel 1990 nasce la distilleria Zarri, quando viene realizzata la prima bottiglia di Brandy utilizzando come base il Trebbiano romagnolo e toscano. I Brandy Zarri sono oggi riconosciuti per la loro qualità, ottenuta attraverso una rigorosa ricerca scientifica. Posizionati in botti in legno di quercia francese proveniente dall’area del Massif Centrale, i brandy vengono lasciati invecchiare affinchè avvengano una serie di cambiamenti chimico-fisici che ne esaltino i sapori, i profumi e i colori. I liquori di Villa Zarri prendono ispirazione dalle metodologie di produzione francese di Cognac, utilizzando come materia prima l’eccellente e rinomato Trebbiamo romagnolo. La distillazione avviene durante i mesi autunnali, e successivamente il prodotto viene fatto affinare in botti di varie dimensioni per almeno 10 anni. Oltre alla produzione di Brandy di alta qualità Villa Zarri sta ampliando la sua gamma di prodotti, offrendo Nocino Biologico, Acquavite di vino chardonnay, Cherry Brandy e Amaro Zarri. Nome e indirizzo produttore/distributore: Villa Zarri - Via Ronco, 1, 40013 Castel Maggiore (BO). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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