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Annata: s.a.
Denominazione: Alto Adige DOC
Uve: Chardonnay Pinot Nero
Alcool: 13 %
Formato: 0,75 l
Tipologia: Bollicine
Regione: Alto Adige
Origine: Made in Italy
Occasione: Aperitivo tra amici
Abbinamento: Pesce e crostacei
Allergeni: Solfiti
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SPECIFICHE
NOTE DI DEGUSTAZIONE
La storia della cantina Arunda inizia con la produzione avviata da Josef Reiterer nel 1979. La cantina ha sede a Meltina ad un'altezza di 1200 metri, tutt'oggi una delle più belle zone vinicole del Trentino. Ad oggi, Arunda è sinonimo di eccellenza e territorialità dello scenario altoatesino. L'Alto Adige Extra Brut Cuvée Marianna è una bollicina del Trentino, composta da 80% Chardonnay e 20% Pinot Nero. La vinificazione viene svolta in barrique, con successiva sosta sui lieviti che va dai 48 ai 54 mesi al quale una volta sboccato, segue un lungo riposo in bottiglia. Di color giallo oro con un perlage finissimo e persistente, al naso ha un bouquet ampio e complesso che varia da note fruttate, agrumate e vanigliate. Al palato è secco, persistente e minerale. Il Cuvée Marianna entra di diritto tra i grandi Metodo Classico italiani. Perfetto da degustare durante un aperitivo, si accompagna molto bene con pesci d'acqua dolce e crostacei. Per apprezzarne appieno lo stile, questo Metodo Classico va servito ad una temperatura di servizio di 8/10°C.
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LA CANTINA
ARUNDA
La storia della cantina Arunda comincia nel 1979, anno in cui Josef Reiterer avvia la produzione di 10.000 bottiglie di spumante nel cuore dell’Alto Adige, all’epoca in cui nessuna cantina della zona ne produceva in modo esclusivo. Questa particolarità ha determinato fin da subito il successo della cantina Arunda, che concentra la propria produzione seguendo il Metodo Classico di rifermentazione di ogni bottiglia attraverso l’introduzione di zuccheri e lieviti selezionati. Sebbene, sulle prime bottiglie, Josef Perler fosse più orientato a costruire una distilleria, dovette sottostare al volere della moglie. La sua giusta intuizione ha dato vita ad una produzione che unisce tradizione e modernità. Ancora oggi, Perler racconta scherzosamente: “Si sa, le donne preferiscono le perle: e Perlage fu!”. L’innovazione, la cura e la passione regalano un assaggio dell’Alto Adige più amato e autentico, facendo scoprire un mondo di aromi completamente nuovo. Nome e indirizzo produttore/distributore: Arunda - via Prof. Josef Schwarz, 18 - 39010 Meltina (BZ). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.
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