Vinica

Tra le colline del Molise, nelle zone a nord di Campobasso, si trova la cantina Vinica. Ad un’altitudine tra i 550 e i 750 m.s.l.m., l’azienda è improntata alla sostenibilità e al rispetto dell’ambiente e della biodiversità locali. Infatti, qui vengono utilizzati solo metodi agricoli naturali e totalmente ecosostenibili. Il territorio dell’Appennino molisano offre un’ottima base per la coltivazione di uve di assoluta qualità. I circa 30 ettari vitati, che diventano 220 se sommati a quelli di oliveti, frutta e orticoltura, hanno infatti un’esposizione solare ideale e un’escursione termica perfetta, garantita dall’alternarsi di notte e giorno in zone quasi di montagna. Inoltre, i terreni di natura calcarea, argillosa e arenacea contribuiscono ad una maturazione ideale. I processi di raccolta manuale portano infine alla produzione di vini pregiati come i rossi Merlot, Pinot Nero, Aglianico e in piccola parte anche Sangiovese. I vini bianchi che vengono qui offerti sono invece Sauvignon Blanc e Riesling, mentre i vini dolci sono passiti come il Moscato. Inoltre, la gran parte degli ettari coltivati a vigneti offrono l’uva autoctona della Tintilla del Molise, da cui si ricavano rossi e rosati senza pari. Nome e indirizzo produttore/distributore: Vinica - Contrada Costa Bianca, 4 - 86025 Ripalimosani (CB). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.