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Denominazione: Vermouth

Uve: Vino aromatizzato

Alcool: 17.5 %

Formato: 0,75 l

Tipologia: Liquori e distillati

Regione: Piemonte

Origine: Made in Italy

Occasione: Pranzo della domenica

Abbinamento: Meditazione

Allergeni: Solfiti

SPECIFICHE

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Cantina Contratto è stata la prima realtà vitivinicola italiana a spumantizzare un Metodo Classico in millesimato. Per oltre 100 anni le uve venivano acquistate dalla zona dell’Oltrepò Pavese, soltanto negli ultimi anni grazie all’intuizione di Giorgio Rivetti sono iniziati gli investimenti in Alta Langa per identificare ancora di più la produzione aziendale con il Piemonte. Le grandiose cantine storiche della Contratto rappresentano un vero tesoro per l'azienda e sono tra le più belle del loro genere. Queste enormi cantine sotterranee, che coprono più di 5000 metri quadri, sono state costruite nel cuore della collina che protegge la piccola città di Canelli, scavate nel tufo calcareo fino ad una profondità di 32 metri. Il progetto durò tre anni di lavoro manuale. Le cantine mantengono la temperatura costante e naturale di 13 gradi ed il tasso di umidità ideale costituiscono un ambiente perfetto per la fermentazione in bottiglia e la maturazione lenta dei vini ottenuti seguendo il metodo classico. Nel 2011, dopo un periodo di collaborazione durato qualche anno Giorgio Rivetti acquisisce l’azienda Contratto, per questo sul retro delle etichette degli spumanti ora si trova il piccolo Rinoceronte logo della cantina La Spinetta, già proprietà di Rivetti. Non solo grandi rossi: adesso anche le bollicine di Alta Langa portano il Piemonte ai vertici dell’enologia mondiale. Il Vermouth Bianco Contratto è un vino aromatizzato, composto da vino bianco, zucchero, alcol, acqua ed estratti di 50 tra fiori ed erbe aromatiche. Come da ricetta originale dei primi anni del 1900, basata sulla combinazione di vini bianchi arricchiti con Brandy italiani e oltre 50 erbe, spezie, radici e semi di prima qualità, questo processo è nuovamente utilizzato per creare un sofisticato elisir dal gusto unico e dal bouquet molto elegante. Servito freddo da solo, o con una spruzzata di limone, questo Vermouth è perfetto anche per i cocktail classici e moderni.

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LA CANTINA

CONTRATTO

Una profonda cura per il territorio e le tradizioni locali, una storia antica e una produzione costante, sempre attenta alle nuove tecnologie: la cantina Contratto è una garanzia quando si è alla ricerca di vini piemontesi d’eccezione. La coltivazione dell’uva è seguita fin dalle prime fasi, e l’intero processo segue ancora oggi molti metodi tradizionali. Solo poche, accurate modifiche tecnologiche si sono affiancate nel corso del tempo. Uno dei punti di forza dell’azienda è sicuramente il suo prodotto finale: vini spumanti, metodo classico, raffinati e decisi al tempo stesso, che riusciranno a raccontarvi il Piemonte in un calice. Gli spumanti sono prodotti, ancora oggi, seguendo con rigore il metodo classico. Dal lavoro in vigna alla selezione dell'uva migliore, fino alla meticolosità del lavoro in cantina: ogni passaggio è seguito con cura e attenzione. Perfino le etichette mantengono l’eleganza della tradizione: sono rimaste immutate dagli anni Venti del Novecento, e rappresentano un altro tratto distintivo della produzione dell’azienda. Nome e indirizzo produttore/distributore: Contratto - Via Giovanni Battista Giuliani, 54, 14053 Canelli AT. I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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