Viniverso

Viniverso è un progetto vitivinicolo nato in Friuli Venezia Giulia dall’incontro tra I Clivi e una rete di viticoltori locali, con l’obiettivo di valorizzare e raccontare attraverso il vino l’identità di una delle aree storicamente più vocate della regione. Più che una semplice linea di vini, Viniverso rappresenta un progetto condiviso, costruito intorno all’idea di “fare sistema” per esprimere al meglio la ricchezza di un territorio, unendo esperienza, conoscenza della terra e una visione contemporanea della viticoltura. Il progetto affonda le proprie radici nella storia di I Clivi, realtà fondata nel 1996 da Ferdinando e Mario Zanusso e oggi articolata tra il Collio Goriziano e i Colli Orientali del Friuli. Con Viniverso, questa esperienza si apre alla collaborazione con piccoli produttori e viticoltori del territorio, custodi di competenze e tradizioni locali, creando una filiera consapevole che accompagna il vino dalla vigna alla vinificazione. Il cuore del progetto si trova nella pianura friulana, un territorio da sempre legato alla produzione di vini di grande finezza e riconoscibilità. La particolare conformazione dei suoli, insieme all’influenza mitigatrice del vicino Adriatico, contribuisce a creare condizioni favorevoli alla coltivazione della vite e alla maturazione di uve capaci di esprimere profumi, freschezza e intensità. Si tratta inoltre di un’area dalla lunga tradizione vitivinicola: le sue vocazioni erano già state riconosciute nelle antiche classificazioni dei cru della Contea di Gorizia-Gradisca, testimonianza della storica attenzione riservata alla qualità dei vini friulani. La filosofia di Viniverso nasce quindi dall’incontro tra tradizione e ricerca. Il lavoro in vigna e in cantina è orientato a preservare le caratteristiche delle uve e a restituire nel bicchiere una lettura nitida e immediata del territorio. La linea comprende principalmente vini monovarietali, pensati per esprimere con chiarezza il carattere dei singoli vitigni e le diverse sfumature della pianura friulana. Tra le interpretazioni della gamma spiccano la Ribolla Gialla, il Sauvignon, lo Chardonnay e il Pinot Grigio per i bianchi, accanto a espressioni a base di Cabernet e al rosso Sclopit, ottenuto dall’unione di Schioppettino e Pinot Nero. Completa la selezione un Brut da uve bianche del territorio. Ogni etichetta porta un nome distintivo – Cius, Svol, Bestieute, Riz, Masse Pasut, Sclopit, Scric e Brut – e rappresenta una diversa sfumatura del paesaggio e della cultura friulana. Anche le pratiche di cantina sono orientate alla valorizzazione dell’espressione varietale. Alcuni vini della gamma vengono lavorati esclusivamente in cemento, una scelta che permette di preservare freschezza, equilibrio e precisione aromatica senza sovrapporre al carattere dell’uva quello del legno. Il Sauvignon Svol, ad esempio, viene affinato in cemento sulle fecce intere per circa sei mesi, mentre il Pinot Grigio Riz è anch’esso lavorato esclusivamente in cemento. Lo Sclopit, invece, nasce da una vinificazione in cemento a cappello sommerso, con fermentazione spontanea e successivo affinamento nello stesso materiale. Il risultato è una collezione di vini freschi, eleganti e immediati, capaci di raccontare il Friuli attraverso diverse varietà e interpretazioni. Viniverso porta così nel bicchiere una viticoltura profondamente legata al territorio, dove la collaborazione tra produttori diventa uno strumento per valorizzare una terra ricca di storia, biodiversità e cultura del vino. Ogni bottiglia Viniverso è un piccolo viaggio nella pianura friulana: un racconto fatto di vento, acqua, suoli e vitigni, con uno stile contemporaneo ma profondamente radicato nella tradizione. Nome e indirizzo produttore: Viniverso S.r.l. – Via Gramogliano, 20, 33040 Corno di Rosazzo (UD), Italia. I prodotti della linea vanno conservati in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e dalla luce diretta.

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