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Veneto Amabile del Cerè

Codice Articolo: DFB00039 2007375
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Annata: 2007

Formato: 0,375 l

Tipologia: Dolce

Denominazione: Bianco IGT

Uve: Chardonnay Garganega Sauvignon Trebbiano Toscano

Affinamento: Legno grande

Alcool: 14 %

Regione: Veneto

Origine: Made in Italy

Allergeni: Solfiti

SPECIFICHE

NOTE DI DEGUSTAZIONE

L’azienda a conduzione familiare nasce all’inizio del secolo con Silvio Quintarelli, nel comune di Marano di Valpolicella. Negli anni ’50 Giuseppe, il più giovane dei figli, subentra nella conduzione dell’azienda per continuare la tradizione di famiglia, della vigna e della cantina. Il bianco passito “Amabile del Cerè” di Quintarelli è rappresentato da uve Chardonnay, Garganega, Sauvignon e Trebbiano Toscano, raccolte nel periodo di fine agosto e inizio settembre. Le vigne sono poste a Cerè di Negrar, ad una altitudine di 350 metri s.l.m. posti su terreni calcareo-basaltici. Dopo la vendemmia, i grappoli vengono posti ad appassire su graticci, per una maggiore concentrazione delle sostanze aromatiche e del contenuto zuccherino. Verso la fine di gennaio le uve vengono pressate, con conseguente fermentazione con soli lieviti indigeni che dura circa 50 giorni e affinamento in botti di rovere francese per un tempo di circa 5-6 anni. Color ambra con riflessi dorati, Amabile del Cerè è intenso, complesso e molte fine nei profumi, con note di frutta candita, spezie, nocciola, caramello, cioccolato bianco e vaniglia. Al palato è dolce e molto profondo, con un lungo equilibrio tra dolcezza ed acidità. Freschezza ed eleganza, un connubio perfetto per un vino passito che non stanca mai. Ideale è l’abbinamento con dessert di vario genere, oppure con cioccolato bianco e scuro. Per i più coraggiosi, da provare con formaggi erborinati. Leggi di più Leggi di meno
LA CANTINA

Quintarelli Giuseppe

La cantina Quintarelli Giuseppe, simbolo di eccellenza enologica veneta, si trova nel cuore della Valpolicella Classica, a Cerè di Negrar. La posizione privilegiata dei vigneti, con esposizione a ovest, favorisce una produzione di vini rossi di grande personalità. Tra le specialità più celebri della cantina troviamo l’Amarone della Valpolicella, icona di struttura e complessità, insieme a un raffinato Valpolicella Classico Superiore. Il rispetto dei tempi naturali di vinificazione, l’adozione di tecniche tradizionali come la pergola veronese e moderne come il guyot, rendono ogni etichetta un’esperienza sensoriale unica. Nel nostro catalogo troverai le migliori bottiglie della cantina Quintarelli, selezionate per raccontare l’anima del territorio veronese. Scopri anche altri Vini Amarone e la selezione completa di vini rossi veneti. Nome e indirizzo produttore/distributore: Quintarelli Giuseppe - Via Cerè, 1 - 37024 Negrar (VR). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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