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TOMMASI

Valpolicella Ripasso Superiore

Codice Articolo: VFR00809 2023750

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Annata: 2023

Formato: 0,75 l

Tipologia: Rosso

Denominazione: Valpolicella Ripasso DOC

Uve: Corvina Rondinella Corvinone

Affinamento: Legno grande

Alcool: 13.5 %

Regione: Veneto

Origine: Made in Italy

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NOTE DI DEGUSTAZIONE

Produzione

Il Valpolicella Ripasso Superiore di Tommasi nasce sulle colline della Valpolicella Classica, dai vigneti dei Cru Conca d’Oro e La Groletta. È prodotto principalmente da Corvina, affiancata da Rondinella e Corvinone. Dopo la prima fermentazione in acciaio, il vino viene sottoposto alla tradizionale tecnica del Ripasso, con una seconda fermentazione sulle vinacce dell’Amarone che ne arricchisce gli aromi, il corpo e la complessità. Segue un affinamento di almeno 18 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia e un ulteriore riposo in bottiglia. 100 ml: E=332 kJ/ 79 kcal

Caratteristiche Organolettiche

Di colore rosso rubino intenso e luminoso. Al naso è ricco e intensamente speziato, con profumi di ciliegia matura e confettura, accompagnati da note di tabacco e pepe nero. Al palato è elegante, corposo e avvolgente, con tannini morbidi e setosi. Il finale è lungo e persistente, caratterizzato da una piacevole armonia tra struttura, frutto e speziatura.

Occasione e Abbinamento

Un rosso di grande versatilità, perfetto per una cena conviviale e per accompagnare i sapori decisi della cucina di terra. Ideale con bolliti, brasati, arrosti e carni rosse alla griglia, si abbina molto bene anche a formaggi stagionati.

Temperatura di servizio

Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di servizio di 16/18°C.

Allergeni: Solfiti

LA CANTINA

Tommasi

Name: Valpolicella Ripasso Superiore
Brand: Signorvino
SKU: VFR00809 2023750
Price: 15.9 EUR

L’azienda Tommasi ha saputo fin da subito distinguersi nel novero della realtà vitivinicola veneta per la grande produzione di vini, le innovazioni nella coltivazione e il forte senso imprenditoriale della famiglia fondatrice. Un intuito che ha da sempre guidato le scelte più importanti, specialmente quelle legate alle terre da coltivare, e che ha portato l’azienda ai suoi 195 ettari di vigneto. Un traguardo importante, che l’azienda cura e coltiva con amore e dedizione. Novanta di questi ettari sono legati alla produzione di pregiati vini rossi veneti, grazie soprattutto alla coltivazione nelle zone DOC di Verona e dintorni. Il resto si trova nella zona della Valpolicella Classica, a cui la famiglia è sempre stata molto legata. Un legame molto forte unisce l’azienda alla sua terra, in grado di produrre dei vini veneti di altissima qualità e ricchi di carattere, in grado di rispecchiare lo stile unico del territorio. Nome e indirizzo produttore/distributore: Tommasi - via Ronchetto, 4 - 37029 Pedemonte di Valpolicella (VR). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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