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RUBINELLI VAJOL

Valpolicella Ripasso Classico Superiore

Codice Articolo: VFR00039 2021750

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Annata: 2021

Formato: 0,75 l

Tipologia: Rosso

Denominazione: Valpolicella Ripasso DOC

Uve: Corvina Corvinone Rondinella Molinara Oseleta

Affinamento: Legno grande

Alcool: 14.5 %

Regione: Veneto

Origine: Made in Italy

DESTINAZIONE: SUD E ISOLE

Il sole nel calice

Per vivere la spensieratezza di un tramonto mediterraneo non serve un biglietto aereo, basta un cavatappi. I vini del nostro Meridione sono veri e propri concentrati di sole, mare e vento, perfetti per accendere le tue sere d'estate.

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NOTE DI DEGUSTAZIONE

Produzione

Il Valpolicella Ripasso Classico Superiore di Rubinelli Vajol nasce da uve Corvina, Corvinone e Rondinella coltivate nella Valpolicella Classica. Dopo una prima fermentazione in acciaio, il vino viene “ripassato” sulle vinacce dell’Amarone, che ne arricchiscono struttura, colore e complessità. L’affinamento prosegue in botti di rovere per diversi mesi, seguito da un periodo in bottiglia.

Caratteristiche Organolettiche

Colore rosso rubino intenso con riflessi granato. Al naso è ricco e avvolgente, con note di ciliegia matura, prugna e frutti rossi, accompagnate da sentori di spezie dolci, cacao e leggere sfumature tostate. Al palato è morbido e strutturato, con buona freschezza, tannini equilibrati e un finale lungo e armonico.

Occasione e Abbinamento

Rosso elegante e gastronomico, ideale per piatti saporiti. Si abbina a carni rosse, arrosti, brasati, primi piatti strutturati e formaggi stagionati.

Temperatura di servizio

Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di servizio di 16/18°C.

Allergeni: Solfiti

LA CANTINA

Rubinelli Vajol

Name: Valpolicella Ripasso Classico Superiore
Brand: Signorvino
SKU: VFR00039 2021750
Price: 23.9 EUR

Nelle zone collinari del Veneto si trova la Conca del Vajol. Con i suoi terreni dalla forte presenza calcarea e tufacea, con tracce argillose e di scheletro, essa ospita la cantina Rubinelli Vajol e i suoi 10 ettari vitati, nel pieno del territorio della Valpolicella. Una perfetta esposizione solare dei vitigni e un clima temperato e ben ventilato costituiscono terreno ideale per la coltivazione di uve pregiate, la maggior parte delle quali sono le autoctone Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara e Oseleta. La coltivazione e la cura delle uve vengono fatte con diversi metodi, quello tradizionale e alcuni più moderni. Inoltre, il territorio è rispettato a livelli massimi nella sua conformazione, anche grazie all’utilizzo di diserbo meccanico al posto di erbicidi e concimi sintetici. La qualità assoluta dei vini prodotti nella cantina è dovuta anche ad una vendemmia che viene interamente svolta a mano in passaggi successivi, a seconda della maturazione necessaria per le uve. Il risultato è un’eccellenza assoluta di vini rossi veneti come Amarone, Valpolicella Classico Superiore, Recioto, Ripasso e Valpolicella Classico. Nome e indirizzo produttore/distributore: Rubinelli Vajol - Via Paladon, 31 - 37029 San Pietro in Cariano (VR). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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