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BIBI GRAETZ

Toscana Testamatta

Codice Articolo: VFR02086 2021750
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Annata: 2021

Denominazione: Rosso IGT

Uve: Sangiovese

Alcool: 13 %

Formato: 0,75 l

Tipologia: Rosso

Regione: Toscana

Origine: Made in Italy

Occasione: Occasione importante

Abbinamento: Carni rosse

Allergeni: Solfiti

VENDEMMIA DI SETTEMBRE
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SPECIFICHE

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Rosso Testamatta rivela personalità precisa e grande vivacità a partire dal colore di bellissima luminosità. La vinificazione del Sangiovese avviene in barrique, dove il mosto fermenta spontaneamente, e l’affinamento di due anni è svolto sempre in barrique di rovere francese. Il profilo olfattivo, di grande ricchezza, è concentrato sui toni fruttati e lievemente floreali, per poi sfumare verso sentori speziati ed elegantemente selvatici. Il sorso, concentrato ed elegante, è fresco, accattivante, dal tannino finemente estratto e dal finale che ricorda i sentori agrumati. Testamatta è un vino che accompagna perfettamente piatti di terra, paste al forno e secondi piatti a base di carni rosse grazie alla sua complessità, armonia e persistenza. Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di servizio di 16/18°C. Leggi di più Leggi di meno
LA CANTINA

Bibi Graetz

Nato in una famiglia di artisti, dopo gli studi all’Accademia delle belle arti di Firenze, nel 2000, Bibi Graetz prende in gestione i vigneti di famiglia attorno al castello di Vincigliata sulle colline di Firenze e a partire da poche barriques di Sangiovese, Colorino e Canaiolo nascono i suoi più iconici vini: Testamatta e Colore. I trascorsi da artista sono ben evidenti nelle bottiglie dove le etichette sono quadri dipinti da Bibi. Vigneti vecchi ben oltre i 50 anni e in altitudine, la scelta di vitigni autoctoni e la scelta di un approccio naturale in cantina sono gli elementi fondanti della visione di Bibi, con un'ottica di viticoltura naturale e sostenibile. Nel 2019 l'azienda Bibi Graetz si sposta nella piazza centrale di Fiesole, all’interno di Villa Aurora, splendido hotel di inizio Ottocento sulla collina dominante Firenze e convertito in una cantina per ospitare Testamatta e Colore, ma anche Bibi e la sua famiglia. I bianchi sono prodotti sull’Isola del Giglio con vecchi vigneti affacciati sul mare. Nome e indirizzo produttore/distributore: Bibi Graetz - Piazza Mino da Fiesole, 37, 50014 Fiesole (FI) - Italia. I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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