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Puglia Spumante Brut Negroamaro Monticello

Prendi 2 paghi 1 i
Codice Articolo: BBS00041 SVG 750

Puglia Spumante Brut Negroamaro Monticello

€16.90
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i
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Denominazione

Rosato IGT

Uve

Negroamaro

Annata

s.a.

Tipologia

Bollicine

Regione

Puglia

Affinamento

Sui lieviti

Origine

Made in Italy

allergens

Allergeni

Solfiti

Formato

0,75 l

Alcool

11.5 %

Occasione

Ogni giorno

Abbinamento

Pesce e crostacei

€16.90

Note di degustazione

Paolo Leo era predestinato a produrre vino dai vigneti di famiglia Masseria Monticello. Quello che non si aspettava probabilmente agli esordi, nei primi anni 90, era probabilmente di diventare una tra le realtà più importanti del Salento. Una tra le zone più belle del sud Italia, è sferzata costantemente sia dai venti caldi di scirocco sia da quelli freddi di tramontana, creando sbalzi termici importanti che contribuiscono alla qualità ed alla varietà aromatica delle uve prodotte qui. Posta proprio nel cuore della DOC Salice Salentino, più precisamente nel comune di San Donati, l'azienda vinicola Paololeo può contare su 25 ettari vitati ed una conduzione familiare fatta con passione guidata dall'erede omonimo, Paolo Leo. Lo stile è giovanile, come i gestori, pur rispettando la tradizione e le sue uve tradizionali. Il Rosarose Spumante Brut è una bollicina pugliese a base Negroamaro. Le uve sono vendemmiate non del tutto mature nella seconda decade di agosto; il mosto poi prodotto resta prima a contatto con le bucce poi viene fermentato in acciaio. Segue la presa di spuma con metodo Charmat. Color rosa pallido, ha un bel perlage fine e persistente. Naso delicato con note di piccola frutta rossa, in bocca è morbido, fresco e sapido. Una bollicina che può accompagnarvi ogni giorno, è perfetto dall'aperitivo all'abbinamento con la cucina di pesce e crostacei.

CANTINA

La cantina di Paololeo nasce nel cuore del Salento, in Puglia, e fin da subito si prefissata l’obiettivo di produrre vini di alta qualità per tutti i gusti e per tutte le tasche. Un progetto ambizioso e postato avanti con passione, e che oggi può raccogliere i suoi frutti. La cantina, infatti, è un vero e proprio punto di riferimento per la realtà vitivinicola della Puglia. Grazie all’impegno e alla passione, infatti, la famiglia fondatrice è stata in grado di studiare il terreno e le sue caratteristiche più pregiate per portare alla creazione di vini pugliesi in grado di raccontare ed esaltare al meglio il territorio. Le viti sorgono su un terreno argilloso-calcareo, a cui si alternano zone più sabbiose ad altre a roccia emergente. Queste, unite al clima mite tipico del Salento, hanno reso questa zona una delle più fertili e adatte alle coltivazioni di ogni tipo. Il microclima della costa adriatica conferisce alle uve una qualità eccezionale, che si può ritrovare nel prodotto finale. Nome e indirizzo produttore/distributore: Paololeo - Via Tuturano, 21, 72025 San Donaci (BR). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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