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POLVANERA

Primitivo 17 Bio

Codice Articolo: VFR01481 2022750

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Annata: 2022

Formato: 0,75 l

Tipologia: Rosso

Denominazione: Primitivo di Manduria DOC

Uve: Primitivo

Affinamento: Acciaio

Alcool: 16.5 %

Regione: Puglia

Origine: Made in Italy

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NOTE DI DEGUSTAZIONE

Produzione

Il Primitivo 17 Bio di Polvanera nasce a Gioia del Colle, nel vigneto Montevella, da uve Primitivo in purezza provenienti da alberelli pugliesi di circa 70 anni, coltivati secondo i principi dell’agricoltura biologica. I terreni, profondi e di natura limo-argillosa, contribuiscono a esaltare la ricchezza e la complessità delle uve. La vendemmia avviene manualmente nella prima decade di settembre, seguita da fermentazione alcolica e macerazione in acciaio a temperatura controllata. Il vino affina per 24 mesi in acciaio e per ulteriori 12 mesi in bottiglia, sviluppando profondità e struttura senza perdere il carattere autentico del Primitivo.

Caratteristiche Organolettiche

Di colore rosso purpureo intenso, con eleganti riflessi rubini. Al naso è ricco e complesso, con un fitto bouquet di piccoli frutti di bosco, mora di rovo e prugna, accompagnati da delicate note floreali di rosa e sfumature vegetali di foglia di tè. Emergono inoltre richiami di liquirizia, grafite e sentori selvatici. Al palato è imponente, elegante e austero, sostenuto da tannini levigati e da una vibrante vena acido-minerale. Il finale è lunghissimo e persistente, in perfetta continuità con il profilo aromatico.

Occasione e Abbinamento

Un rosso importante, perfetto per pranzi e cene speciali e per accompagnare piatti dal gusto intenso. Ideale con ragù di carne, arrosti, brasati, carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.

Temperatura di servizio

Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di servizio di 16/18°C.

Allergeni: Solfiti

LA CANTINA

Polvanera

Name: Primitivo 17 Bio
Brand: Signorvino
SKU: VFR01481 2022750
Price: 27.9 EUR

Fin dalla sua fondazione, l’obiettivo principale della cantina Polvanera è stato quello di creare vini pugliesi di altissima qualità, sfruttando al meglio le caratteristiche del terreno e le sue risorse preziose. Le tradizioni più antiche sono state seguite al meglio, per fare in modo che il prodotto finale potesse raccontare la Puglia in tutto il suo carattere più autentico. La cantina stessa, nata nel cuore della Puglia, è stata scavata nella roccia calcarea ad una profondità di otto metri sotto il suolo. Questo permette un’eccellente conservazione dei vini, che con l’andare del tempo si affinano anche grazie alla temperatura costante. Queste tecniche, nate dalle usanze più antiche, sono state affiancate a conoscenze più moderne per creare un prodotto finale ricco di sfaccettature che possa far scoprire la storia del territorio in ogni calice. Fra le maggiori produzioni della cantina ci sono vini rosati, vini bianchi, diversi tipi di spumante, vini rossi e vini dolci. Nome e indirizzo produttore/distributore: Polvanera - Strada Vic.le Lamie Marchesana, 601 - 70023 Gioia del Colle (BA). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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