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MONTI LESSINI DURELLO SPUMANTE BRUT

Codice Articolo: BBB00189 SVG 750

MONTI LESSINI DURELLO SPUMANTE BRUT

€12.90
Codice Articolo: BBB00189 SVG 750

Denominazione

Monti Lessini DOC

Uve

Durella

Annata

s.a.

Tipologia

Bollicine

Regione

Veneto

Affinamento

Acciaio

Formato

0,75 l

Alcool

12 %

Occasione

Ogni giorno

Abbinamento

Salumi

€12.90

Note di degustazione

L’azienda Vinicola Bennati ha una storia e ben radicata nel panorama vitivinicolo veneto. È infatti nel 1870 che nasce Antonio Bennati a Cazzano di Tramigna, un paese non molto distante da Soave. Fin da giovane inizia a produrre vino ma è nel 1920 che decide di creare insieme al figlio Annibale l’azienda Viticola Bennati. Da lì ha inizio una continua produzione di quelli che sono i vini principali della Valpolicella, con un costante sguardo rivolto all’innovazione senza mai però voltare le spalle al passato ed alla tradizione. Una nuova cantina, nuovi vigneti, nuovi progetti di rivalutazione delle tecniche tradizionali locali, in collaborazione con l’Università di Udine, rendono l’azienda vinicola Bennati una delle realtà più all’avanguardia e di riferimento della zona. Il monte Lessini Spumante Durello Brut è prodotto esclusivamente con uve Durella provenienti dai vigneti posti nelle zone collinari più alte e con terreni di origine vulcanica. Ciò permette di ottenere dei vini con ottima aromaticità ma allo stesso tempo bilanciati da sapidità e freschezza. Una volta raccolte le uve al giusto grado di maturazione, queste vengono portate in cantina, fatte fermentare in tini di acciaio inox ed infine viene rifermentato all’interno di autoclavi a temperatura controllata tramite l’ausilio di lieviti selezionati. Tali lavorazioni donano a questa bollicina una grande sapidità e facilità di beva. Una volta nel calice possiamo ammirare un colore giallo paglierino scarico con dei riflessi verdognoli, il perlage fine e persistente porta una spuma duratura nel bicchiere. Al naso risulta delicato e rinfrescante con note di frutta bianca come mela e pera, con delle sfumature agrumate e di erbe aromatiche. Al palato è molto fresco, piacevole e armonico con una piacevole nervatura sapida, risulta quindi un vino di grande beva. Questo metodo charmat risulta perfetto per essere bevuto in qualunque occasione. Da provare in abbinamento con un tagliere di salumi.

CANTINA

Nel 1870 a Cazzano di Tramigna, a pochi chilometri da Soave, nasce Antonio Bennati. Da più di 140 anni, siamo una grande cantina che racconta i vini della Valtramigna.Il nostro oggi è una continua evoluzione. Nuovi vigneti, progetti di rivalutazione delle tecniche di tradizione della Valpolicella.

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