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ANSITZ DORNACH PATRICK UCCELLI

Mitterberg Gewürztraminer In Caso di Sete Bio

Codice Articolo: VFB00566 2025750

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Annata: 2025

Formato: 0,75 l

Tipologia: Bianco

Denominazione: Bianco IGT

Uve: Gewürztraminer

Affinamento: Legno grande

Alcool: 12.5 %

Regione: Alto Adige

Origine: Made in Italy

VENDEMMIA DI SETTEMBRE

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NOTE DI DEGUSTAZIONE

Produzione

Il Mitterberg Gewürztraminer In Caso di Sete nasce nei vigneti di Dornach, a Salorno, in Alto Adige, da uve 100% Gewürztraminer coltivate secondo i principi dell’agricoltura biodinamica su terreni caratterizzati da argille rosse ricche di ossido di ferro. La vinificazione prevede una lunga macerazione in acciaio e una successiva fermentazione in grandi botti di acacia, tecniche che esaltano la complessità e la ricchezza aromatica del vitigno. Il risultato è un bianco intenso e originale, dalla grande profondità e dalla piacevole scorrevolezza. Per 100 ml: E=286 kJ/69 kcal

Caratteristiche Organolettiche

Di colore ambrato brillante, colpisce al naso per la grande intensità aromatica, con profumi di pompelmo, lime e litchi, accompagnati da eleganti note floreali di rosa canina e da una piacevole sfumatura speziata. Al palato è verticale, fresco e profondo, con una buona componente minerale e una beva coinvolgente. Il finale è lungo, persistente e appagante, con una piacevole impronta aromatica.

Occasione e Abbinamento

Un vino gastronomico e fuori dagli schemi, perfetto per chi ama scoprire interpretazioni originali dei grandi vitigni aromatici. Ideale con piatti saporiti e speziati, cucina esotica e pietanze dalle sfumature dolci e aromatiche. Da provare con frutti di mare, crostacei e piatti della cucina asiatica.

Temperatura di servizio

Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di servizio di 8/10 °C.

Allergeni: Solfiti

LA CANTINA

Ansitz Dornach Patrick Uccelli

Name: Mitterberg Gewürztraminer In Caso di Sete Bio
Brand: Signorvino
SKU: VFB00566 2025750
Price: 29.9 EUR

Patrich rileva dalla madre i piccoli appezzamenti a Dornach ed inizia ad occuparsi dei vigneti avvicinandosi alla biodinamica e diventando tra i primi conferitori di Alois Lageder. Da circa 10 anni ha iniziato ad imbottigliare personalmente seguendo la sua idea di “vini sostenibili” per cui si cerca di andare oltre la sostenibilità realizzando un’azienda agricola che basti a se stessa il più possibile La posizione sopra l’abitato di Salorno, zona particolarmente fresca e ventilata all’inizio dell’Alto Adige favorisce delle maturazioni lente ed equilibrate. Tutto in cantina è fatto col minor numero d’interventi possibile al fine di mantenere i vini più leggeri e bevibili possibili. Nome e indirizzo produttore/distributore: Tenuta Dornach, via Dorna, 12, 39040 Salorno (BZ). I prodotti vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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