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Vino Biologico

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ANDRE BEAUFORT

Metodo Classico Rosé Nature San Eize bio

Codice Articolo: BBS00092 2022750

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Annata: 2022

Formato: 0,75 l

Tipologia: Bollicine

Denominazione: Rosato IGP

Uve: Pinot Nero

Affinamento: Sui lieviti

Alcool: 12 %

Regione: Champagne

Origine: Made in Italy

Allergeni: Solfiti

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SPECIFICHE

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Il Metodo Classico Rosé Nature San Eize è costituito da uve 100% Pinot Nero, ottenute da vigneti siti su un terreno di tipo argilloso e coltivati in regime biologico. Le uve dopo la vendemmia seguono fermentazione spontanea per opera di lieviti indigeni e svolgimento della malolattica. La rifermentazione in bottiglia avviene secondo il metodo Champenoise e il vino sosta sui lieviti per 24 mesi. Il Metodo Classico Rosé Nature San Eize si presenta al calice di colore rosa intenso. Al naso sono evidenti note di rosa, iris e fresia con echi di chiodi di garofano, sandalo e fragola. Al palato risulta pieno, ricco, di bella mineralità e infinita persistenza. Ideale come aperitivo o con carne bianca, formaggi freschi. Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di servizio di 8/10°C.

LA CANTINA

Andre Beaufort

Name: Metodo Classico Rosé Nature San Eize bio
Brand: Signorvino
SKU: BBS00092 2022750
Price: 23.9 EUR

Andre Beaufort rappresenta una delle prime realtà della Champagne che a partire dalla fine degli anni Sessanta intraprese una strada in controtendenza rispetto alle pratiche interventiste in vigna e cantina, basate sull’utilizzo di prodotti di sintesi ed agenti chimici, scegliendo di utilizzare soltanto prodotti naturali e lavorazioni manuali/meccaniche. Tutti i vini svolgono la prima fermentazione in tini di legno esausti senza l’utilizzo di lieviti selezionati. Tutti i vini base svolgono la fermentazione malolattica. Oggi lo stile di Andre Beaufort è uno dei più identitari e riconosciuti, capace d’interpretare terroir diversi passando dai grand cru di Ambonnay, Montagne de Reims, all’emergente zona di Polisy nell’Aube. Nome e indirizzo produttore/distributore: Champagne Andre Beaufort - 2 Chem. du Ru Désiré, 10110 Polisy, Francia. I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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