Note di degustazione

A partire dal secondo dopoguerra, a Nogaredo (TN), nel cuore della Vallagarina, Sabrina Marzadro e suo fratello Attilio intrapresero l'arte della distillazione nel cortile di casa puntando sulle uve dei vignaioli locali. In breve tempo il cortile dei due fratelli divenne un via vai di carri colmi di vinacce pronte ad essere distillate, con la loro grappa che divenne subito popolare nei bar della zona. Oggi la Distilleria Marzadro è giunta alla terza generazione con un impianto di distillazione che vede ben 8 alambicchi discontinui alimentati a bagnomaria, questo fa sì che le vinacce vengano distillate con un processo molto più lento e atto a produrre il miglior distillato possibile. La Giare Amarone è una grappa trentina che tende la mano alla vicina Valpolicella in un connubio davvero affascinante. Vengono selezionate e distillate le migliori vinacce tipiche dell'Amarone (Corvina, Rondinella, Molinara) e alla fine del processo la grappa sosta ben 36 mesi in tonneau di rovere donandole una veste color ambra di grande brillantezza. Il profilo olfattivo è molto raffinato e intenso con nette sensazioni tostate, di cuoio e tabacco Virginia con un dolce sfondo di cacao e visciole. All'assaggio risulta di ottima morbidezza e di lunghissima persistenza. Perfetto dopo cena con gli amici, quelli veri, meditando sulle bellezze della vita come questa bottiglia.