NOTE DI DEGUSTAZIONE

Zuplun è una distilleria nata dalla visione di Florian Rabanser che anni fa decise di acquisire un maso a Siusi allo Sciliar (Seis am Schlern), località alle pendici delle Dolomiti (a più di 1000 m d’altitudine) poco distante da Bolzano, per iniziare la produzione di distillati di alta qualità con erbe ed ingredienti locali, con l’obiettivo di esprimere la sua terra e la sua personalità. L’armonia nel combinare fra di loro ingredienti maturata nel mestiere precedente e il suo carattere schietto e determinato stanno alla base del suo successo, riflettendosi nei suoi prodotti. La sua gamma include liquori, acquaviti, grappe, gin e rhum i quali riscuotono regolarmente grande interesse dal pubblico e premi internazionali. Il Gin Benacus è prodotto con il metodo del London Dry e lega elementi provenienti dal Lago di Garda con la purezza delle acque che sgorgano dalle Dolomiti. La base di partenza è un distillato di grano d’alta qualità che viene poi infuso a freddo per 2/3 giorni con botaniche e successivamente ridistillato e stabilizzato con acqua pura delle Dolomiti. Tra gli ingredienti troviamo ginepro, limoni e foglie di ulivo del Garda, mosto di Lugana, citronella, petali e frutto di rosa canina, genziana, menta, semi di finocchio, mandorle. Un gin elegante ma non scontato, con una buona complessità e freschezza da gustare dopo cena o accompagnato ad un’acqua tonica.

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