Questo vino bianco friulano è prodotto interamente da uve Chardonnay provenienti dal vigneto Ciampagnis Vieris contraddistinto da una grande componente argillosa e peculiari riflessi rossicci grazie alla presenza di ferro e alluminio. Fermentazione in acciaio per consentire all’uva di esprimere il terroir nel modo più autentico e poi lasciato sei mesi a riposo sui lieviti con regolari rimontaggi per conferirgli personalità e corpo. Il vino termina il suo percorso dopo un periodo di affinamento in bottiglia di undici mesi. 100 ml: E=317 kJ/76 kcal
Di un brillante giallo paglierino, al naso sentori di frutta a polpa bianca e gelsomino con tocchi di erbe selvatiche. Note di pesca bianca, limone e pompelmo insieme a frutta tropicale. In bocca è fresco e sapido, asciutto e dotato di morbidezza e cremosità avvolgente e con una buona persistenza e mineralità.
Ottimo come aperitivo ma anche come abbinamento a piatti di pesce alla griglia e crostacei. Da stappare con amici in calde giornate d’estate, Ciampagnis riuscirà a trasmettervi tutta l’arte enologica di vie di Romans concentrate in una delle più interessanti espressioni di Chardonnay del nord Italia. Da bere subito ma ideal anche dopo qualche anno in cantina.
Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di servizio di 10/12°C.