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Franciacorta Dosaggio Zero
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Denominazione: Franciacorta DOCG

Uve: Chardonnay Pinot Nero

Alcool: 12.5 %

Formato: 1,5 l

Tipologia: Bollicine

Regione: Lombardia

Origine: Made in Italy

Occasione: Cena romantica

Abbinamento: Pesce e crostacei

Allergeni: Solfiti

Natale 2022

UN NATALE... DA (DE)GUSTARE

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SPECIFICHE

NOTE DI DEGUSTAZIONE

L’azienda Colline della Stella nasce alla fine degli anni Novanta dalla grande e impetuosa passione del giovane Andrea Arici che, con l’aiuto del padre Francesco, recuperò gli antichi terreni abbandonati nel comune di Gussago, a est della Franciacorta. I pendii ripidi di queste colline e i suoli calcarei si dimostrano da subito un connubio ideale per il Pinot Nero che qui si esprime con grande forza, vitalità ed energia. Il Franciacorta Dosaggio Zero di Arici è prodotto a partire da uve di Chardonnay per il 90% e Pinot Nero per il restante 10% che sostano 6 mesi in acciaio sulle proprie fecce nobili prima del tiraggio cui seguono l’affinamento in bottiglia sui lieviti dai 18 ai 30 mesi e un ulteriore affinamento di almeno 3 mesi dopo la sboccatura. Perfetto per brindare in compagnia o per accompagnare pietanze a base di pesce ed essere bevuto a tutto pasto, il Dosaggio Zero di Arici si presenta nel calice di un colore giallo paglierino brillante e con bollicine sottili e vivaci. Al naso ricorda gli agrumi, aromi di pasticceria ed esplode per un’intrigante mineralità, il tutto su un delicato profumo di fiori bianchi. Al palato, caratterizzato dalla sapidità, è di buona struttura e persistenza, giocato su una freschezza vivace che invoglia il sorso. La sua freschezza lo rende ottimo come aperitivo con stuzzichini o con antipasti caldi di pesce.

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LA CANTINA

ARICI

La storia di questa cantina parte sul finire degli anni ’90, quando il fondatore ha deciso di recuperare alcuni vecchi vigneti terrazzati nell’estremo est del territorio franciacortino di Gussago. Dopo anni di lavoro per riportare le viti della zona all’antico splendore, fra il recupero di antiche tradizioni allo studio di tecniche innovative e all’avanguardia, i risultati sono stati incredibilmente promettenti. Il terreno su cui si snodano le vigne di Pinot noir e Chardonnay vanta delle particolarità uniche, fra cui un calcare attivo perfettamente drenante che conferisce grande mineralità e salinità al vino prodotto. La decisione iniziale di destinare una piccola parte di quel vigneto alla produzione di una modesta quantità di Franciacorta si è rivelata vincente, regalando alla cantina Arici una popolarità inaspettata e meritata. Dalla quella prima "base spumante", infatti, l'avventura della Cantina Arici continua per portare la produzione di vini lombardi a una nuova gloria. Nome e indirizzo produttore/distributore: Arici - Via Forcella, 70, 25064 Gussago BS. I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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