Note di degustazione

Contadi Castaldi nasce nel 1987, nel pieno boom della Franciacorta, per mano di Mariella e Vittorio Moretti. Contadi Castaldi riesce a farsi conoscere e apprezzare nel giro di poco tempo, grazie al carisma e allo stile moderno delle sue bollicine, di grande bevibilità e adattabilità in tutte le occasioni. Il Franciacorta Brut di Contadi Castaldi è una bollicina dal carattere piacevole e diretto, che fa della sua semplicità raffinata e mai banale il suo punto di forza. La cuvée di questo metodo classico vede lo Chardonnay protagonista (80%) dialogare perfettamente con il Pinot Nero (10%) e il Pinot Bianco (10%); la scelta di vini base affinati sia in acciaio che in barrique garantisce inoltre freschezza ed equilibrio. Nel calice il Brut Contadi Castaldi si presenta di colore giallo paglierino illuminato da un perlage fine e persistente; al naso è fragrante, caratterizzato da note di crosta di pane e piccola pasticceria insieme a sentori agrumati e floreali, il sorso rimette in circolo la fragranza del naso insieme ad un’ottima sapidità. Ideale da aperitivo e a tutto pasto, questo Franciacorta si abbina perfettamente a finger food e crudi di pesce.